Babka z kawową łatką

Składniki

5 jajek
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka mąki ziemniaczanej wymieszanej z dużym kisielem cytrynowym
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
25 dag masła roślinnego
2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie

Kawę rozpuścić w 5 łyżeczkach gorącej wody. Masło roślinne roztopić i ostudzić. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem i powoli dodać  roztopione masło. Przesiać obie mąki i dodać do utartych żółtek. Na koniec delikatnie dodać pianę z białek. Część ciasta włożyć do wysmarowanej formy, do pozostałej dodać esensję kawową i wymieszać. Przełożyć na jasne ciasto i lekko wymieszać widelcem. Całość piec   około 50 minut w nagrzanym pikarniku w 180 stopniach. Upieczoną babkę posypać cukrem pudrem.