4 porcje
6 pomidorów (średnich)
3 młode cebulki ze szczypiorkiem
2 ząbki czosnku
1 łyżka cukru
oliwa z oliwek
sól, pieprz, bazylia
chlebek Ciabatta, pokrojony w plastry
Pomidory i cebulkę pokroić w kostkę, czosnek zmiażdżyć lub przecisnąć przez praskę. Doprawić solą, pieprzem, bazylią, cukrem i polać oliwą. Całość dobrze wymieszać. Jeśli ktoś lubi, może dodać świeżą bazylieę.
Kromki Ciabatty podpiec krótko w piekarniku i nałożyć na nie warzywa.
Na ciasto:
150 g mąki pszennej
pół opakowania proszku do pieczenia
50 g cukru
80 g masła lub margaryny (jak kto woli)
1 jajko
szczypta soli
Na wypełnienie:
pół kilo jabłek
skórka z połówki cytryny
Na polewę:
1 jajko
40 g cukru
125 ml Creme Fraiche lub smietany do zaprawiania np. Rama albo coś w tym stylu
Dodatkowo:
cukier puder lub płatki migdałów
Mąkę, proszek, zukier, masło/margarynę, jajko, szyptę soli ugniatami w ciasto. Zawijamy w folię i odstawiamy na pół godziny do lodówki.
Natłuszczamy formę i wykładamy do niej około 2/3 ciasta. Z reszty formujemy rolkę, którą układamy jako obramowanie ciasta.
Jabłka obieramy, kroimy w cząstki wg. upodobania ale nie za grube. Układamy na cieście, posypujemy skórką cytrynową.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika (z termoobiegiem na 180 stopni) i pieczemy około 20 minut.
W międzyczasie ubijamy jajko, cukier i śmietanę, polewamy podpieczone ciasto i wkładamy znowu do piekarnika, gdzie dopieramy je około 30 minut.
Po upieczeniu i wystygnięciu mozna posypać cukrem pudrem lub/i płatkami migdałowymi.
3 filety rybne średniej wielkości (mintaj lub panga lub dorsz lub inna morska ryba)
1 duża cebula
2 natki pietruszki
vegeta
kilka plastrów żółtego sera
2 łyżki śmietany 18%
3 łyżki keczupu
olej
Do niskiego szerokiego garnka (brytfanki ewentualnie patelni) wlać 2-3 łyżki oleju, następnie wrzucić posiekaną cebulę. Na cebuli rozłożyć kawałki filetów rybnych (nie za małe, żeby się nie rozpadły podczas duszenia), posypać vegetą i posiekaną natką. Obłożyć plastrami sera. Śmietanę wymieszać z keczupem i rozsmarować z góry jako ostatnią warstwę.
Dusić pod przykryciem ok. 20 minut.
Proste i pyszne. Polecam!
1 kg mąki, 1 łyżeczka soli, 1 kostka drożdży, 4 paczki Mozzarella, obrane pomidory z puszki, pieprz, sól
Zagnieść ciasto i zostawić 2 godziny do urośnięcia. Rozwałkować w krążki ca. 30 cm, nadziać, jak pierogi pomidorami i mozzarellą, osolić, popieprzyć, skleić i wysmażyć w gorącym tłuszczu. Znakomite też z kiszoną kapustą.
1 filiżanka kawy
kawałek laski wanilii
1 łyżeczka miodu
1 łyżka likieru kawowego
1 łyżka brandy
1 łyżka rumu
bita śmietana
czekolada w proszku
Filiżankę świeżo zaparzonej kawy zagotujemy z miodem oraz kawałkiem laski wanilii.
Następnie dodajemy likier kawowy, brandy oraz rum. Dokładnie mieszamy, usuwamy laskę wanilii i przelewamy do filiżanki.
Przybieramy bitą śmietaną i posypujemy odrobiną czekolady w proszku.
Smakuje wyśmienicie!
ok 1kg ogórków gruntowych
koper
paseczek chrzanu
2 ząbki czosnku
woda
1 i 1/2 łyzki soli na 1 litr wody
liść od wiśni
liśc od czarnej porzeczki
skórka od chleba
Ogórki myjemy i odkrawamy końcówki. Wkładamy do dużego słoika lub glinianego pojemnika. Dodajemy dwa zabki czosnku pokrojone na połówki, paseczek chrzanu, koper ile kto lubi, liście wiśni i czarnej porzeczki oraz skórkę od chleba. Ma być ciasno! Zalewamy zagotowaną gorącą wodą - półtorej łyżki soli na 1 litr wody. Zakręcamy jeśli mamy słoik a jeśli nie to przykrywamy. Dobre są już po 24 godzinach. Smacznego.
Ogórki zrobione w ten sposób zjadamy na bieżąco bo póżniej robią się za bardzo kiszone.
Składniki: 1 mała główka kapusty białej
2 marchewki
mrożona pietruszka , koperek
pół cebuli czerwonej
3 łyżki oleju
3 łyżki wody
1 kostka czosnku
1 sos sałatkowy KNORR( smak jaki kto woli )
Kapustę poszatkować , marchew zetrzeć na grubych oczkach . Dodać koper i pietruszkę żeby się rozmroziły .Cebulę pokroić w kosteczkę . Z wody , oleju czosnku i sosu KNORRA przygotować sos i całość wymieszać . Jest bombowa!
4 jaja na twardo,
0,5 kg. mielonego mięsa,
4 łyż. kukurydzy z puszki,
1 surowe jajo,
bułka tarta, cebula,
sól, pieprz, majeranek
Mięso połączyć z przesmażoną, posiekaną cebulą, kukurydzą, jajkiem, bułką i przyprawami (ilość bułki zależy od konsystencji masy). Jaja obkładać mięsem tak, aby w całości zostały przykryte. Smażyć na głębokim oleju na złoto. Potrawa doskonale sprawdza się na imprezach. Smacznego!
-4 duże jabłka
-1 łyżka margaryny
-1 czubata łyżka cukru
-1 czubata łyżka curry
-tyle samo orzeszków ziemnych
-1 szklanka wiórków kokosowych
Jabłka obrać, pokroić na cząstki , poddusić w rondelku (nie dłużej niż 5 minut). Oprószyć curry i wymieszać.
Jabłka przełożyć do żaroodpornego naczynia. Polać płynem, który pozostał w rondelku. Posypać wiórkami kokosowymi. Ułożyć na nich "wiórki" zmrożonej margaryny. Posypać jeszcze cukrem i orzeszkami.
Zapiekać ok.15 minut.
Coś specjalnie dla miłośników orientalnych deserów :)
- 500g ziemniaków
- 150g żółtego sera
- 2 cebule
- 25g masła
- sól, pieprz
1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
2. Ser zetrzeć, cebulę pokroić w cienkie talarki i razem wymieszać.
3. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wyłożyć połowę ziemniaków i przykryć serem i cebulą.
4. Następnie na to wyłożyć resztę ziemniaków. W kilku miejscach położyć niewielkie kawałeczki masła.
5. Piec w 180 stopniach aż ziemniaki będą miękkie i złociste czyli mniej więcej godzinę.
Danie można wzbogacić dodając do sera i cebuli pokrojoną w kostkę szynkę. Poza tym, by ziemniaki upiekły się szybciej można wcześniej lekko je podgotować a dopiero potem kroić w plasterki i układać w naczyniu i zapiekać. Zapiekanka jest naprawdę pyszna, polecam!
1 opakowanie różnych sałat
Sos:
5 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki wody mineralnej
2 ząbki zmiażdżonego czosnku
1 łyżka posiekanej bazylii
1 łyżka posiekanego tymianku
sok z cytryny
1 łyżeczka miodu
sól
pieprz
Sałatę umyć,odsączyć w suszarce do sałat,przełożyć do salaterki. Oliwę wymieszać z wodą mineralną, miodem, zmiażdżonym czosnkiem, sokiem z cytryny.(najlepiej w małym słoiku po dżemie) Dodać posiekane zioła, sól i pieprz, zakręcić słoik, dokładnie potrząsając, aż wszystko dokładnie się wymiesza. Polać sałatę, i chrupiącą natychmiast podawać.
Smacznego.
5 calych jajek
1 szkl cukru, maki ziemniacznej, maki tortowej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
1 margaryna
Jaja z cukrem ubic dodac make i proszek do pieczenia oraz roztopiona i ostudzona margaryne . Wszystko wymieszac i polowe wylac na blaszke . Do drugiej dodac kakao. Piec godzine w temp 200 stopni Celcjusza.
BABKA:
1 kostka margaryny do pieczenia
250 g mąki
200 g cukru pudru
4 duże jajka
Sok i starta skórka z 1 cytryny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
LUKIER:
180 g cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
Margarynę ucieramy z żółtkami jajek i cukrem pudrem na gładką masę. Następnie dodajemy sok i startą skórkę z cytryny. Dokładnie wszystko mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z pozostałymi składnikami. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Formę do baby smarujemy margaryną i wysypujemy mąką. Do tak przygotowanej formy przelewamy ciasto. Pieczemy 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180st.
W małym garnuszku podgrzewamy sok z cytryny i rozcieramy w nim cukier puder. Gotowym lukrem polewamy ciepłą babkę.Składniki:
- 8 kotletów schabowych bez kości
- 20 dkg sera żółtrgo o ostrym smaku
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka majeranku
- łyżeczka koperku
- 2 średnie pomidowy
- łyżka masła
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz
Kotlety dokładnie opłukać i osuszyć.Mięso nacieramy obranym i zmiażdżonym czosnkiem,majerankiem,posiekanym koperkiem,sola i pieprzem.
Odstawiamy na 2-4 godzin do lodówki.Następnie kotlety smażymy na złoty kolor na oleju z obu stron.Noczynie żaroodporne cienko smarujemy masłem ,układamy kotlety.No kożdy kotlet kładziemy po dwa plasterki pomidora.Posypujemy startym serem.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.Pieczemy przez 15 minut (do momentu aż ser się rozpłynie i zarunieni).
Podajemy zaraz po wyjęciu z piekarnika,a najlepiej smakuje z frytkami i surówką.
Przepis pochodzi chyba z "Pani domu",ale teraz jest częstym gościem na naszym stole.
2,5szklanki mąki
1,5szklanki cukru
1szklanka oleju
1szklanka oranżady w białym kolorze
4jajka
3łyżki kakao
2łyżeczki proszku do pieczenia
15kropel aromatu rumowego
3łyżki mąki
Cukier utrzeć z jajkami,dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.Po trochu dodawać na przemian oranżade i olej.Ciasto podzielić na dwie części.Do jednej dodać kakao a do drugiej 3łyżki mąki.Do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą tortownicy wylewać zawsze na środek po 2-3łyżki jasnego ciasta i tyle samo ciemnego.Piec około 1godziny w temp.160.
Smacznego.
30 dag makaronu rurki
1 mała główka białej kapusty
1 średnia cebula
1 łyżka oleju
30 dag mielonej wołowiny
10 dag mielonej cielęciny
puszka całych pomidorów bez skórki
1 łyżeczka majeranku
szczypta cukru
sól,
pieprz
1/2 pęczka szczypiorku
Makaron wrzucić na osolony wrzątek, gotować 10 min, odcedzić. Kapustę oczyścić, umyć, drobno poszatkować. Cebulę obrać, pokroić w małą kostkę. Szczypiorek umyć, posiekać. Pomidory osączyć z zalewy, pokroić w kostkę. Olej rozgrzać na patelni, wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać mięso, smażyć 10 minut. Przyprawić solą i pieprzem, wyjąć. Na pozostałym na patelni tłuszczu przesmażyć kapustę, dodać pomidory, przyprawić solą, cukrem i majerankiem. Dusić 10 minut. Dodać makaron i mięso, wymieszać. Przełożyć do żaroodpornej formy. Posypać szczypiorkiem, zapiekać 20 minut w temp. 180°C.
2 paczki biszkoptów "kocie języczki"
1,5 szklanki mocnej kawy, świeżo zaparzonej i całkowicie wystudzonej (może być rozpuszczalna)
4 łyżki gorzkiego, naturalnego kakao
opcjonalnie: 2 łyżki startej gorzkiej czekolady
4 serki Danio - waniliowe
1/2 litra śmietany do ubijania 30%
1 galaretka cytrynowa
Biszkopty zanurzam w zimnej kawie na 1-2 sekundy.Blaszkę wyścielam folią spożywczą. Ubijamy śmietanę, następnie dodajemy serki powoli mieszając, oraz wystudzoną galaretkę , rozpuszczoną w szklance wody. Układamy warstwę biszkoptów, zalewamy je 1/2 masy, posypujemy gorzkim kakao. Na niej układam następną warstwę namoczonych biszkoptów, czynność jeszcze raz powtarzam (liczba warstw zależy od wielkości naczynia - blaszki, czasem będzie ich więcej, czasem mniej, na górze ma być masa).
Blaszkę dokładnie owijam folią spożywczą i wstawiam na co najmniej 4 godziny (albo jeszcze lepiej na całą noc) do lodówki.
Przed podaniem deser kroję na kwadraty nożem zanurzonym na chwilę w gorącej wodzie. Każdą porcję posypuję kakao i czekoladą.
- 40 dag ryżu (najlepiej Arborio ale niekoniecznie)
- 1,25 l bulionu z kostki
- 1 spora cebula
- ok. 10 dag szynki (najlepiej w plasterkach, może też być wędzony boczek)
- 15 dag oscypka (ew. tarty parmezan)
- 2-3 łyżki masła
- 1 żółtko
- 150 g śmietany 18 lub 22%
- sól, pieprz
Jest pyszne i mimo dość długiego opisu robi się go naprawdę łatwo i szybko...
1. Ryż przepłukać na sitku i poczekać chwilkę by cała woda odciekła.
2. W tym czasie posiekać cebulę a szynkę w dosyć drobną kostkę.
3. Szynkę podsmażyć na łyżce masła.
4. Na dużej patelni (ew. w rondlu) rozpuścić łyżkę masła, dodac cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodać kolejną łyżkę masła i wsypać ryż.
5. Ryż należy smażyć na średnim ogniu ok. 2 minut aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty.
6. Gdy tak się stanie wlać trochę bulionu (ok.1/2 szklanki) i gotować aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtórzyć ok. 3-4 razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok. 20-25 minut- aż risotto będzie gęste a ryż miękki ale nie rozgotowany.
7. Śmietanę wymiszać z żółtkiem. Oscypek zetrzeć na drobnych oczkach tarki.
8. Gdy ryż będzie gotowy dodać śmietanę i starty oscypek. Podgrzewać jeszcze chwilę tak by ser się rozpuścił.
9. Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz wymieszać z usmażoną szynką.
SMACZNEGO!!! Mam nadzięję, że będzie Wam smakować
4 małe kwaskowe jabłka,
1 łyżka miodu, 1 łyżka octu jabłkowego, imbir,
świeżo zmielony biały pieprz,
2 łyżki gęstej śmietany,
100 g mąki pszennej z pełnego przemiału, sól (morska), curry w proszku,
1 jajo,
180 ml piwa,
400 g cebuli,
tłuszcz do smażenia.
Obrać jabłka na sos, podzielić na 8 części, wykroić gniazda nasienne. Kawałki jabłka gotować 3 min w niewielkiej ilości wody, następnie zmiksować. Doprawić miodem, octem jabłkowym, solą, pieprze i imbirem, następnie dodać śmietanę. Z mąki, curry, soli, jajka i piwa zrobić gęste, lejące ciasto, odstawić na około 20 min. Obrać cebule, pokroić w krążki, wytrzeć bibułą kuchenną. Za pomocą widelca poszczególne krążki zanurzać w cieście, następnie wrzucać na patelnię (lub frytkownicę elektryczną) i smażyć na złotobrązowy kolor. Usmażone krążki wyjmować widelcem, układać na kawałku bibuły, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu, podawać z sosem. Mogą służyć jako przekąska między posiłkami lub danie na przyjęcia.
CIASTO
3 białka
Szczypta soli
100 g cukru białego
100 g cukru brązowego
175 g mielonych migdałów
1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku
KREM
100 ml śmietany 30%
1 płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej w proszku
1 łyżeczka melasy (syropu buraczanego)
150g czekolady mlecznej
150g czekolady gorzkiej
1 łyżka likieru amaretto
PONADTO
gruby cukier kryształ lub cukier perlisty
Ciasto
Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli, stopniowo dodając cukier biały i brązowy. Gdy cukier jest rozpuszczony dodać kawę i dalej chwile ubijać. Wsypać mielone migdały i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i na papier do pieczenia wyciskać niewielkie kółeczka robiąc odstępy. Ciasteczka posypać grubym cukrem kryształem. Piec ok. 25 minut w temperaturze 150-160 stopni.
Krem
Śmietanę wymieszać z kawą i melasą. Dodać połamane czekolady i podgrzewać aż wszystko się rozpuści oraz połączy w jednolitą masę. Wystudzić i wymieszać z amaretto. Całość zmiksować mikserem z końcówkami do ubijania. Na chwilę odłożyć krem. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na płaskie strony połowy ciasteczek. Każde ciastko przykryć drugim ciastkiem bez kremu i lekko docisnąć.
SMACZNEGO!
1 jabłko
1 marchewka
1/2 małego jogurtu naturalnego
1 łyżka: otrębów pszennych i siemienia lnianego,
garść rodzynek
odrobina cynamonu (i cukru - jeśli ktoś lubi)
Jabłko i marchewkę obieramy ze skórki i ścieramy na tartce. Dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy i gotowe:). Smacznego.
Ps. Nie dodaje zdjęć, bo surówka na zdjęciu wygląda niezbyt apetycznie, ale jest naprawde smaczna no i zdrowa. Smacznego:).
Składniki:
1 kg mąki
1/2 l kefiru
1/2 l mleka
2 opakowania proszku do pieczenia po 18 g
szczypta soli, cukru
Sos czosnkowy:
3 łyżki majonezu
3 łyżki śmietany 18%
2-3 ząbki czosnku
przeprawy do smaku( vegeta, pieprz itp.)
Surówki:
Kupione w sklepie lub własnoręcznie zrobione. Wg uznania.
Wykonanie:
Wszystkie składniki dac do garnka i wyrobić. Dać do lodówki na 1/2 godz. Potem urywać kawałek ciasta , formować placek grubości 0,5 cm na stolnicy podsypanej mąką. Smarzyć na gorącym , głębokim oleju z obu stron na złoty kolor.
Usmarzony placek można posmarować sosem , na to wyłożyć różnego rodzaju surówki ( kupione gotowe lub zrobić wg uznania z buraczków , kapusty pekińskiej .) Na surówki polać troszkę sosu i keczapu.
Z przepisu wychodzi ok. 10 dużych langoszy. Przepis przyniósł mi mąż od znajomej i teraz często langosz gości u nas na stole jak i u naszych przyjaciół. Serdecznie polecam:)
♦ 60 dkg płatów dorsza
♦ 1 duża cebula
♦ 5 łyżek bulki tartej+ do panierki(ja nie panierowałam kotletów)
♦ sól
♦ pieprz ziołowy lub prawdziwy
♦ 2 duże jajka
♦ olej do smażenia
Płaty zmielić z cebulą, dodać jajka, sól,pieprz bułkę tatrą i dobrze wyrobić.
Formować kotlety,panierować w bułce tartej jeżeli lubimy)smażyć na dobrze rozgrzanym oleju,na obie strony.
Można kotlety przełożyć do rondla,dać troszkę oleju po smażeniu,podlać odrobinką wody,parować pod przykryciem na malutkim ogniu.
Podawać z ryżem,lub ziemniakami i ulubioną surówką.
Smacznego.
- 1 kg jablek
- szklanka ryzu
- mleko
- maslo
- cynamon, cukier, sol (do smaku)
Ryz ugotowac w lekko osolonej wodzie i mleku (pol na pol) na gesto.
Jablka zetrzec na tarce.
Polowe ryzu rozlozyc w formie do zapiekania, posypac cukrem i wlozyc kilka kawalkow masla. Przykryc polowa jablek, posypac cukrem i cynamonem.
Na to polozyc reszte ryzu, ponownie kawalki masla, a potem reszte jablek, posypac cukrem i cynamonem.
Piec ok. 1 godz. w temp.200°C.
5 kwaśnych filetów rybnych
puszka ananasów w zalewie
kilka orzechów włoskich
majonez
kefir (lub w zastępstwie śmietanka)
sól
filety rybne pokroić w paski o grubości około 1cm , podobnie postąpić z ananasem ,orzechy obrać i pokroić na ćwiartki , wszystko to razem wymieszać. Do majonezu dolać odrobinę kefiru lub śmiatanki w zależności od tego co aktualnie mamy w lodówce , nastenie dolewamy do tego sok który został nam w puszce po ananasach w takiej ilości by sos nie był za rzadki ( kilka łyżek). Sosik dolewamy do wczesniej wymieszanych składników , doprawiamy sola , ewentualnie odrobina cukru :)
SAŁATKA JEST NAPRAWDE PYSZNA , SMAK KWAŚNEJ RYBY I SŁODKIEGO ANANASA MOZE WYDAWAĆ WAM SIE TERAZ DZIWNY , ALE SPRÓBUJCIE SAMI A NAPEWNO WAM ZASMAKUJE.
50 dag krewetek
4 pomidory
włoszczyzna
1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
1/2 kostki masła
3/4 szklanki śmietany
1 ząbek czosnku
1/4 główki cebuli
kolendra
imbir
gałka muszkatalowa
sól
pieprz cayenne
sok z cytryny
1. Ugotować wywar z włoszczyzny, dodając wino. Zmiksować. Pozostawić na małym ogniu.
2.Cebulę pokroić na drobną kostkę, czosnek wycisnąć przez praskę i zeszklić na maśle.
3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, drobno pokroić. Krewetki obrać z pancerzyków. Dusić na maśle razem z cebulką i czosnkiem. Skropić cytryną. Doprawić solą, pieprzem cayenne, szczyptą imbiru, sproszkowanej kolendry i galki muszkatałowej.
4. Całość dodać do wywaru warzywnego. Podbić śmietanką.
Podaję z grzankami z białego pieczywa :)
2 jaja, 4 płaskie łyżki mąki, 1 plaster szynki, kawałek sera żółtego, sól, pieprz, ketchup
1. Żółtka oddzielamy od białek, w jednym naczyniu ubijamy dobrze pianę ze szczyptą soli, w drugim miksujemy żółtka. 2. Do żółtek dodajemy mąkę i trochę ubitej piany, mieszamy i stopniowo dodajemy pozostałą pianę, tak aby powstała w miarę jednolita masa. 3. Wsypujemy odrobinę startego, żółtego sera, pokrojone kawałki szynki, doprawiamy. 4. Omlet smażymy na oleju na małym ogniu pod przykryciem, przewracamy na drugą stronę - wysypujemy na wierzch resztę sera i szynki, przykrywamy i niech sobie na małym ogniu rośnie, aż się zrumieni. 5. Gotowy spożywamy ze smakiem z ketchupem lub pomidorami. Jeżeli ktoś nie jada mięsa, może przyrzadzić sobie taki omlet bez szynki, np. z odrobiną kukurydzy.
3szkl mleka,8łyzek kaszy manny,3/4szkl cukru,cukier waniliowy,kostka palmy
mleko zagotowac dodac kasze na koncu oba cukry,gdy wystygnie utrzec z margaryna
Brokuły
1 op. sera feta
400g jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku,sól, cukier,pieprz
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka soku z cytryny
Brokuły dzielimy na małe różyczki i gotujemy 10 min. w osolonej wodzie z odrobiną cukru. Wystudzić.
Do jogurtu dodajemy roztarty czosnek, majonez, sok z cytryny
cukier i pieprz do smaku.
Ser kroimy na kawałki lub rozdrabniamy palcami.
Wystudzone brokuły posypujemy serem i zalewamy przygotowanym sosem. Lekko schładzamy.
proporcje na 2 rolady:
ciasto:
-50 dkg mąki
-ok 1 szklanki mleka
-3 żółtka
-5 dkg drożdzy
-10 dkg cukru
-10 dkg margaryny (roztopionej)
-szczypta soli
mak:
-35 dkg maku
-3 żółtka
-5 białek
-1 szklanka cukru
-1 łyżka masła
-1 olejek migdałowy
-bakalie (rodzynki, migdały albo nic)
lukier:
-1 białko
-1 szklanka cukru pudru
-sok z 1 cytryny(do smaku)
wykonanie:
ciasto:
z ciepłego mleka (ale nie gorącego!!!), łyżeczki cukru, soli, łyżeczki mąki i drożdzy zrobić rozczyn i pozostawić w ciepłym miejscu do podrośnięcia. wlać go do reszty mąki razem z ubitymi z cukrem żółtkami, wyrabiając powoli wlewać roztopiony tłuszcz. po wyrobieniu odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
jak ciasto wyrośnie to uformować z niego 2 prostokąty, posmarować je wcześniej przygotowanym makiem i zrolowac (można rolować od strony dłuższej lub krótszej ale radze aby oba były zrolowane z tej samej strony-wtedy oba upieka się tak samo)
mak:
zanim zaczniecie przygotowywać mak należy go zalać wodą i odstawić najlepiej na noc, Później mak odcedzić i zemleć (3 razy), dodać ubite białka+cukier+żółtka, masło i sparzone wcześniej bakalie.
pieczenie:
ok 40 min w temp 175oC
po wystudzeniu posmarować lukrem:
wszystkie składniki ucierać aż glazura stanie się lśniąca i nie będzie spływała z końcówek trzepaczki. minusem tej glazury jest to że jak stwardnieje to lubi się kruszyć
całkowicie wystudzone siasto smarować glazurą-której nie robić "na zaś" bo szybko "twardnieje"
0,5kg wątrobki drobiowej
20dag boczku wedzonego lub parzonego
puszka kukurydzy
jedna duza lub dwie mniejsze cebule
0,5l bulionu
mąka do zageszczenia sosu
dwie łyżki oleju
sól, pieprz, bazylia, vegeta
Wątróke umyć, oczyścić z błony. Na rozgrzaną patelnie wlac olej i podsmażyć na nim wątróbke. Na osobnej patelni podsmażyć cebule i boczek (pokrojony na male kawałeczki(max 0,5 na 0,5cm)).Nastepnie wyjać wątróbke z patelni i pokroic w kawalki(2na2cm) i wrzucic ponownie na patelnie, chwilke smażyć. Wlać bulion, dodać odsączoną kukurydzę i podsmażone wcześniej cebulke i boczek. Gotować na małym ogniu ok 10-15min. Doprawic do smaku. Sos zagęścić maką. Podawac z ziemniakami lub kaszą. Smacznego!
Hummus :
1 puszka ciecierzycy
1/2 główki pieczonego czosnku
2 łyżki domowej pasty sezamowej (tahini)
4 łyżki płynu ( albo ok. 4 łyżek wody, albo 3 łyżki wody i 1 łyżka zalewy z ciecierzycy)
sok z 1 dojrzałej, pachnącej cytryny
2 łyżki oliwy extra vergine (lub pół na pół z oliwą truflową)
do smaku : świeżo zmielona sól morska i świeżo zmielony pieprz
drobno pokrojona pietruszka
Pasta sezamowa :
5 części nasion sezamu
1 część oliwy
1/2 części oleju sezamowego (osobiście nie przepadam, ale kwestia gustu ;) )
Pieczony czosnek :
1 główka czosnku
oliwa lub olej do posmarowania
Inspiracją dla tego przepisu był "Humus z pieczonym czosnkiem" autorstwa Marty Gessler. Wciąż stanowi dla mnie pole dla eksperymentów smakowych, ale o tym za chwilę.
Najpierw czosnek :
Trzeba ściąć czubek główki i nie obierając, posmarować czosnek oliwą i wstawić do piekarnika (180 C) na ok. 15 minut. Jeśli łupki się lekko zrumienią, czosnek jest gotowy (ja sprawdzam na wszelki wypadek wykałaczką, czy w środku miąższ jest miękki).
Tę samą "operację" można w lecie wykonać na grillu.
Czosnek trzeba wystudzić, a po wystudzeniu obrać i odłożyć.
Potem pasta sezamowa :
Podaję proporcje, ponieważ czasami robię ją na zapas.
Proporcja 5:1 + dodatek oleju sezamowego.
Na suchą patelnię (najlepiej teflonową z grubszym dnem) wysypać sezam i podgrzewać, aż będzie złoto-rumiany (jeśli zbrązowieje za bardzo, będzie po prostu gorzki). Przestudzić, odstawić. Wrzucić do blendera (mały pojemnik) i zmiksować z oliwą na gładko.
Teraz hummus :
Do blendera wsypać ciecierzycę, wlać wodę (lub wodę i 1 łyżkę zalewy), włożyć obrany, upieczony czosnek, oliwę, sok z cytryny, przyprawy i pastę sezamową.
Zmiksować. Wymieszać z natką pietruszki.
Ładnie to wygląda w zwykłym, malutkim polskim gliniaczku dwuusznym.
I świetnie smakuje z domowym pieczywem oraz dodatkiem świeżych warzyw (w sezonie, na przykład, są to pomidory prosto z grządki. pachnące słońcem).
A eksperymenty ?
Inne rodzaje oliwy (np. truflowa).
Zamiast pietruszki - ulubione zioła, świeże lub suszone.
Może dodatek posiekanych, suszonych pomidorów osączonych z zalewy ?
Albo kumin w charakterze orientalnym.
4 parówki
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka mąki
1 łyżeczka pproszku do pieczenia
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Parówki obgotować krótko w gorącej wodzie. Ułożyc je w naczyniu żaroodpornym i zalać ciastem
Ciasto:
Jajka rozbić trzepaczką na masę, dodać mleko, mąkę z proszkiem i przyprawy. Ubic wszystko na puszyste ciasto. Piec w temp 180 o C około 20 minut
70 dag fasoli drobnej
50 dag kiełbasy wiejskiej
1 słoik koncentratu pomidorowego pudliszki
kilka ząbków czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 łyżka majeranku
szczypta mielonego ziela angielskiego
szczypta mielonego pieprzu
3 liście laurowe
Fasolę namoczyć wieczorem.
Następnego dnia wylać wodę i zalać świeżą, nieco ponad poziom fasoli.
Dodać czosnek, ziele , pieprz i liście laurowe.
Wstawić do gotowania.
W czasie gdy fasola się gotuje pokroić w drobną kostkę kiełbasę i wrzucić do garnka, wymieszać.
Jeżeli woda za bardzo wyparuje to uzupełnić.
Do miękkiej fasoli z kiełbasą dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.
Pogotować razem około 5 minut.
Wymieszać masło z mąką na jednolitą masę.
Wyjąć liście laurowe i wsypać majeranek-wymieszać.
Na koniec zagęścić masą z masła i mąki- zagotować.
Smacznego
PS.
Nie dodaję smażonej cebuli oraz nie podsmażam kiełbasy ponieważ smażone mi szkodzi.Może innym też.
- 2 kg małych ogórków gruntowych
- 2 gałązki kopru
- 3 ząbki czosnku
- korzeń chrzanu
- liść chrzanu
- 6 liści wiśni
- sól
Na dno słoja wkładamy jedną gałąź kopru i połowę liści wiśni.
Na nich układamy przebrane i umyte ogórki. Następnie dajemy resztę składników ( korzeń chrzanu i czosnek przekrojone na połowę ), przykrywając liściem chrzanu.
Zalewamy wszystko zimną, bardzo mocno osoloną wodą ( ja to robię na wyczucie ).
Ogórki są gotowe do spożycia po około 4 - 5 dniach.
~40 dag twardych kwaszonych ogórków
~3 cebule
~1-2 łyżki oliwy
~łyżka posiekanej natki pietruszki
1.Ogórki pokroić na plasterki i ułożyć rzędami na półmisku.
2.Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, ułożyć rzędami między ogórkami.
3.Wierzch posypać pietruszką.
4.Całość skropić oliwą.
Smacznego :)
4 banany [mięciutkie]
1/2 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka sody
szczypta soli
50 g masła
do pieczenia foremka keksówka
- banany rozgnieść [tłuczkiem do ziemniaków, widelcem]
- do powyższej masy kolejno dodawać i mieszać: cukier, mąkę, jajko, sól i sodę a na koniec rozpuszczone masło [letnie]
- wymieszaną masę umieścić w foremce a foremkę w piekarniku
piec ok. 50 min/160oC
ciasto pyszne, znika w mgnieniu oka
dzieci je uwielbiają, bo wygląda jakby było nadziewane mrówkami
- 5 jajek
- czubata szklanka mąki
- 200 g maku
- 2/3 szklanki cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
Ponadto
- 2 kremy waniliowe
- 700 ml mleka
- 2 łyżki zelatyny
- 1/4 szklanki wody
- puszka brzoskwiń
Żóltka oddzielić od białek.Białka ubić na sztywną pianę,dodawać powoli cukier i miksować.Wrzucić żółtka i lekko wymieszać łyżką,następnie wrzucić wymieszaną mąkę z makiem i proszkiem.Delikatnie połączyć,wyłożyć na blachę i piec 25-30 min w temp.180°C.Chłodny placek przekroić na dwie części.
Żelatynę namoczyć w wodzie aby napęczniała.Brzoskwinie odsączyć i pokroić w kostkę.Placek nasączyć syropem z brzoskwiń ( 1/3 szkl )
Do wysokiego naczynia wlać mleko,wsypać krem i miksować aż krem zgęstnieje,dodać bardzo ciepłą rozpuszczoną żelatynę i dobrze zmiksować z kremem.Wrzucić brzoskwinie ,wymieszać i wyłożyć na ciasto.Przykryć drugą częścią,docisnąć i nasączyć tak samo jak poprzedni.
UWAGA:Należy szybko wykładać krem na ciasto gdyż szybko się ścina,najlepiej użyć mleka o temperaturze pokojowej.
4 jajka
4-5 średnich pieczarek
10 plasterków cukinii
1/4 małej papryki czerwonej
1/2 małej cebuli
1 ziemniak (ugotowany)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka szczypiorku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki ziół prowansalskie
sól (według uznania)
czarny pieprz z młynka (według uznania)
szczypta ostrej mielonej papryki
Jajka z przyprawami i wodą roztrzepujemy w misce. Ziemniaki kroimy w plasterki, podsmażamy na oliwie do zrumienienia. Dorzucamy cebulę w piórkach. Smażymy na złoto. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki i dodajemy na patelnię. Paprykę pokrojoną w kostkę i plasterki cukinii wrzucamy pod koniec smażenia. Do podsmażonych warzyw, równomiernie rozłożonych na patelni wlewamy roztrzepane jajka i smażymy na małym ogniu pod przykryciem, aż do ścięcia się jajek. Odwracamy na drugą stronę i rumienimy. Wykładamy na wygrzany talerz i posypujemy obficie szczypiorkiem.
Smacznego!
pudełeczko twarożku naturalnego
pudełeczko jogurtu naturalnego
słoik dżemu truskawkowego bądź wiśniowego nisko słodzonego
jedno obrane kiwi
jeden obrany banan lub płatki kukurydziane
-twarożek nanieść łyżką na talerz - boki uformować na kształt pizzy - tak uzyskamy spód pizzy
-odrobinę jogurtu naturalnego rozmieszać z dżemem - ale tak aby zachować czerwoną barwę - poczym uzyskany roztwór wylać ostrożnie na uzyskany spód
- kiwi pokroić w cienkie kwadraciki ( dowolnie ) i niesystematycznie rozrzucić na pizze
- płatki rozrzucić niesystematycznie na pizze ( jeżeli mamy banana - t o zamiast wspomnianych płatków możemy umieścić kilka płatków bananowych)
wstawić do lodówki na 15 -20 min.
Smacznego
Biszkopt:
-4 jajka
-12 dkg mąki
-12 dkg cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa ananasowa:
-puszka ananasów,
-pół opakowania budyniu śmietankowego
-łyżka mąki ziemniaczanej
-pół szklanki cukru
-4 żółtka
-kostka masła.
Blat kokosowy:
-5 białek
-20 dkg wiórków kokosowych
-1 szklanka cukru.
Polewa czekoladowa:
-15 skg cukru pudru
-2 łyżki kakao
-2 łyżki wody lub mleka
-1/2 kostki masła
Na wstępie zaznaczam, że przepis na ten tort jest składanką części przepisów z różnych książek kucharskich, jak i zeszytu mojej Mamy.
Biszkopt:
Ubić na sztywno pianę z białek, a następnie stopniowo dodawać cukier i żółtka. Dodać mąkę i proszek, delikatnie wymieszać i przelać do wysmarowanej margaryną i obsypanej bułką tartą tortownicy. Piec ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do ok. 170-180 C .
Masa anananasowa:
Sok z ananasów dopełnić przegotowaną wodą do pełnej szklanki. 2/3 soku zagotować, w 1/3 rozpuścić wymienione składniki(oprócz masła). Ugotować masę budyniową, do gorącej wrzucić pokrojone w kostkę ananasy. Po ostygnięci utrzeć masę z masłem, wyłożyć na biszkopt.
Blat kokosowy:
Ubić białka na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Dodać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać. Przelać do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 C. Piec ok 15 min.
Polewa czekoladowa:
Mleko (lub wodę), kako, i cukier puder ZAGOTOWAĆ, zdjąć z ognia. Do gorącego dodać pół kostki masła, ucierać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Rozsmarować na torcie.
Na masie ananasowej wyłożyć blat kokosowy, polać polewą czekoladową i wstawić tort do lodówki, żeby polewa zastygła, a całość dobrze się kroiła.
Smacznego!
1litr mleka
2łyżki jogurtu
Wlej mleko do garnka i podgrzej.Gdy bedzie letnie(nie może być zbyt gorące,gdyż wrażliwe kultury jogurtu nie znoszą temperatury powyżej 42stopni C)odstaw garnek z płytki,dodaj jogurt i wymieszaj.Postaw naczynie z jogurtem w ciepłe miejsce na kilka godzin.Smacznego.
0,5 kg mięsa mielonego(takie jakie najlepiej nam smakuje,nie ma znaczenia czy drobiowe czy wieprzowe,wieprzowo-wołowe)
0,5 kg ziemniaków
2marchewki
1 pietruszka
por
kawałek selera
2ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
nać pietruszki
3 łyżeczki mąki
3 łyżki śmietany 18%
1 cebula
1 kostka drobiowa
1 jajko
1 bułka namoczona w wodzie lub bułka tarta
sól,pieprz
Obieramy warzywa,myjemy kroimy.Do garnka wlewamy około 1.5 litra wody.Jak zacznie wrzeć wrzucamy warzywa,ziele angielskie,liść laurowy i kostkę rosolową.
teraz niech warzywa się gotują a my w tym czasie przygotowujemy mięso mielone jak na klopsy ale bez cebuli.Kiedy warzywa dojdą do siebie to formujemy małe klopssiki i wrzucamy do garnka w warzywa.Teraz czas na objeranie ziemniaków.Kidy kolpsy wypłyną nawierzch i tak będą gotować się z 10 minut wrzucamy obrane,umyte i pokrojone ziemniaki.Kiedy ziemniaki ugotują się do mniękości to na patelni szklimy cebulę na odrobinie oleju i ta cebulę wrzucamy do garnka z zupą.Zupę zaciągamy(zaklepujemy-tak mówiła moja teściowa)Zupę zabielamy śmietaną.Sloimy i pieprzymy i doprawiamy do smaku.Na koniec kroimy natkę i wrzucamy do zupy.
P.s.Nie którzy robiąoddzielnie ziemniaki i oddzielnie klopsy,u mnie w domu tak było,ale kiedy posmakowałam zupy klopsowej w ten sposób ugotowanej to tylko tak gotuję bo jest bardzo smaczna.Można do tej zupy dodać nawet kalafior i jest już inna zupa-kalafiorowa.SMACZNEGO.
1 lyzeczka utartego korzenia imbiru
sok z polowy cytryny
1 lyzka miodu
250 ml wody
Imbir zalac wrzaca woda i odstawic na 15 min do naciagniecia.
Przecedzic przez geste sitko, dodac miod i sok z cytryny.
Herbatka taka ma silne wlasciwisci rozgrzewajace, stosowac przy przeziebieniu,grypie czy katarze. I w dodatku b.smaczna.
2 kg żeberek wieprzowych
3-4 cebule
3 łyzki miodu
2 butelki ketchupu "Pudliszki"/ważne!!!
Żeberka posolic, podsmażyc na patelnido zrumienienia.
Na tłuszczu pozostałym po mięsie zeszklic lekko cebulę.
Miód wymieszac z ketchupem
Żeberka wyłozyc do naczynia żaroodpornego , na nie połozyc cebulę i całośc zalac ketchupem z miodem.
Piec ok. 1,5 godz.
Znajomi zawsze proszą o przygotowanie tej potrawy na imprezy.
Danie proste w wykonaniu i przepyszne.
Polecam!
1 kurczak
1kg cebulki dymki lub innej podobnej wielkości
5 średnich pomidorów
2-3 łyżki przecieru pomidorowego
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1/3 kostki masła
liście laurowe
goździki
inne przyprawy
1 ząbek czosnku
przyprawa typu vegeta
Kurczaka podzielić na małe części.Zarumienić na dobrze rozgrzanej oliwie.Przełożyć do szybkowaru (bez tłuszczu).Cebulkę obrać i od strony korzenia naciąć na krzyż.Wrzucić na tłuszcz pozostały po smażeniu kurczaka i podsmażyć.Przełożyć do szybkowaru razem z tłuszczem.
Pomidory dobrze sparzyć i obrać ze skórki.Pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozpuścić masło(uważać żeby się nie spaliło) wrzucić pomidory i smażyć aż nie zaczną gęstnieć.Przełożyć do reszty (kurczak-cebulka).Dodać przecier,2-3 liście laurowe,ząbek czosnku,2 goździki,1 łyżkę przyprawy(vegeta),parę ziaren kolorowego pieprzu i ziela angielskiego.
Zalać ćwierć litra wody.Zamknąć szybkowar i od momentu zagotowania gotować 30 minut na wolnym ogniu.
Podawać z ryżem na sypko lub ziemniakami.
Życzę smacznego
PS.kurczaka można zamienić na każde inne mięso np. królika
50 dag śliwek węgierek,
50 dag jabłek antonówek,
3-4 łyżki oleju,
sól,
cukier,
majeranek do smaku.
Przekrojone śliwki bez pestek oraz obrane ze skórki i pokrojone w ćwiartki jabłka, włożyć do naczynia z rozgrzanym olejem, dodać sól, cukier, posypać majerankiem i mieszając ogrzewać, aż owoce zmiękną (nie dopuścić do rozgotowania!!). Układać gorące w słojach pojemnością dostosowaną do jednorazowego zużycia. Słoje zamknąć i wstawić do pasteryzacji na około 20 minut.
Tak przygotowane owoce są bardzo smacznym dodatkiem do mięsa pieczonego, gotowanego, do pasztetu i drobiu, a także do kanapek.
S M A C Z N E G O
"Przetwory domowe"
20 dag krówek kruchych,
1/2 kostki masła,
2 łyżki cukru pudru,
2 łyżki kakao,
troszeczkę wody,
paczka ryżu preparowanego.
W garnku rozpuścić krówki, masło, cukier puder, kakao i wodę.Odstawić z ognia, wsypać ryż i wymieszać. Gdy masa trochę przestygnie formować kulki lekko namoczonymi dłońmi.
4 szt jabłek winnych,
750 ml wody,
3 płaskie łyżki cukru,
8-16 szt wiśni z konfitury lub kompotu,
1/4 laski wanilii
Zagotowujemy wodę z cukrem i wanilią.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na połówki. Wkładamy je do wrzącego syropu, zmniejszamy płomień i na bardzo wolnym ogniu gotujemy, aż jabłka będą miękkie (lecz nie rozpadające się).
Jabłka wyjmujemy łyżką cedzakową do szklanych miseczek przeciętą strona do góry. W każde wgłębienie jabłka (powstałym po usunięciu gniazd nasiennych) wkładamy 1 lub 2 wiśnie, zalewamy syropem i odstawiamy do ostudzenia, a następnie oziębiamy w lodówce.
Kompot przed wstawieniem do lodówki
Nieduży pęczek botwinki
Makaron kokardki (farfalle)
Czosnek
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz
Parmezan (opcjonalnie)
Gotujemy makaron na półtwardo.
Myjemy i osuszamy botwinkę.
Podsmażamy czosnek (2-3 ząbki) na patelni.
Kroimy buraczki w małą kosteczkę i dodajemy do czosnku. Następnie kroimy łodygi (1-1,5 cm) i też dodajemy.
Teraz kroimy liście i również dodajemy.
Gdy liście zredukują swą objętość, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy makaron, mieszamy dokładnie i zostawiamy na malutką chwilkę - warzywa nie powinny zmięknąć za bardzo, powinny być jędrne i chrupkie.
puszka czerwonej fasoli w zalewie Kidney
2 jabłka
pęczek szczypiorku
majonez (najlepszy kielecki)
fasolę odsączyć i opłukać, jabłka pokroić w kosteczkę (ja nie obieram ich), szczypiorek posiekać - wszystko połączyć, wymieszać z majonezem, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem - proste i bardzo smaczne danko!
500 g pieczarek średniej wielkości (białych)
5 marchewek,
1 mały seler
2 korzenie pietruszki
5 ogórków konserwowych
5 jajek
sok z połowy cytryny
pęczek natki pietruszki
3 łyżki majonezu
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka musztardy
Pieczarki myjemy, wrzucamy do zimnej wody z dodatkiem 1 łyżeczki soli i soku z połowy cytryny i gotujemy około 15 minut. Następnie wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Można je przygotowac dzień wcześniej i włożyc do lodówki.
Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze cześci, a następnie gotujemy w osolonej wodzie na miękko. Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Jajka gotujemy na twardo, jednak nie dłużej niż 10 minut, ponieważ pojawi się nieapetyczna, ciemna otoczka wokół żółtka.
Pieczarki, warzywa, jajka oraz ogórki konserwowe kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy drobno posiekaną pietruszkę, musztardę, sól, pieprz do smaku oraz majonez. Wszystko razem mieszamy, przekładamy do miseczki i wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Ciasto: 4 jajka,
15 dag cukru,
15 dag mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem : 1,5 szklanki maku ( sparzyć i 3 razy zmielić )
3 jajka całe,
1 szklanka cukru,
25 dag margaryny
Polewa : ½ kostki margaryny,
3 łyżki cukru,
3 łyżki mleka,
3 łyżeczki kakao
Upiec biszkopt.
Utrzeć margarynę, dodawać na przemian jajka ubite z cukrem na parze i mak.
Na upieczone i wystudzone ciasto wyłożyć krem a na krem położyć herbatniki nasączone wódką lub 1/3 upieczonego ciasta. Polać polewą .
SKŁADNIKI NA 16 PORCJI:
- 20 dkg masy marcepanowej
- 5 jajek
- po 2/3 szklanki cukru i mąki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 dkg truskawek
- 3 łyżeczki żelatyny
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżka cukru pudru
- zielony barwnik spożywczy
Połowę marcepana zetrzyj. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij z połową cukru. Wymieszaj z żółtkami. Połącz z mąką, startym marcepanem i proszkiem do pieczenia. Ciasto rozsmaruj na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz 15 minut w temperaturze 200 stopni C. Gotowy biszkopt przełóż na wilgotną ściereczkę. Usuń papier, zwiń. Wystudż.
Zmiksuj 25 dkg truskawek z resztą cukru. Pokrój w kosteczkę 15 dkg truskawek. Żelatynę namocz, rozpuść podgrzewając. Połącz z musem truskawkowym. Ubij 1 szklankę śmietanki. Wymieszaj z tężejącym musem truskawkowym. Dodaj pokrojone truskawki. Biszkopt rozwiń i posmaruj kremem. Ponownie zwiń. Roladę schładzaj około 2 godzin.
Resztę marcepana zagnieć z cukrem pudrem. Ufarbuj na zielono. Cienko rozwałkuj, wytnij listki. Ubij resztę śmietanki. Posmaruj nią roladę. Udekoruj pozostałymi truskawkami i marcepanowymi listkami.
SMACZNEGO!!! ;-)
1) ziemniaki
2) ogórki konserwowe
3) cebula
4) boczek wędzony
5) przyprawy: cukier, sól, pieprz, ocet, kminek
Przygotowanie:
Ugotować ziemniaki w łupinkach z dodatkiem soli i kminku. Następnie nieco schłodzone i obrane pokroic w dużą kostkę. Pokroić ogórki konserwowe również w podobną kostkę oraz cebulę, też w niezbyt drobne kawałki. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i solą. Na koniec dodać stopiony boczek i wszystko wymieszać.
Sałatka jest wyśmienita np. do kotletów albo do mięska z grilla. Łatwa i szybka w wykonaniu :-) Gorąco polecam.
1 świeży ananas
1/2 ubitej melasy
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki masła lub margaryny (masło jest zdrowsze ;) )
1/8 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatałowej
1/2 szklanki rumu
lody (twój ulubiony smak)
bita śmietana prosto z lodówki
Przekroić ananasa wzdłuż na pół, zostawiając liście. Każdą z tych połówek przeciąć wzdłuż na 4 częśći (razem będzie ich 8 ) Zdjąć ostrożnie skórkę, usunąć rdzeń i pokroić miąższ na kawałki ok. 2 1/2 cm. Tymi kawałkami wypełnić skórkę i włożyć do dużej formy do pieczenia. Posypać cynamonem i gałką, polać melasą. Nałożyć kawałeczki masła. Ustawić formę na brzegu grilla. W małym rondelku, na małym ogniu podgrzać rum. Ostrożnie zapalić rum zapałką i wlać do formy z ananasem. Polewać płonącym sosem ananasy. Podawać z lodami.
Przepis polecam w ciepłe, letnie dni. Super na przyjęciach i przy klimatycznym grillowym spotkaniu.
1 duży pomidor
1 średni świeży ogórek
pęczek rzodkiewek
opakowanie roszponki
pieprz
kozi ser
olej lub oliwa hiszpańska dyniowy
Pomidora, ogórka obrać z łupiny pokroić w drobną kostkę. Opłukać sałatę osuszyć wrzucić do salaterki razem z ogórkami i pomidorami, Następnie pokrojony w kostkę ser i rzodkiewki doprawić do smaku pieprzem polać olejem lub oliwą hiszpańską delikatnie wymieszać i gotowe
Skladniki:
900g bialej ryby
3/4 szklanki (18ml) maki kukurydzianej
1/4 szklanki (60ml) maki
1 lyzeczka (5ml) proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki (3ml) soli
1/4 lyzeczki (1.5ml) pieprzu
1/3 szklanki (125ml) piwa
1 jajko (roztrzepane)
zmieszac wszystkie sypkie skladniki a na koncu dodac piwo i roztrzepane jajko w tak oto przygotowanym ciescie zamoczyc kawalki ryby a nastepnie smazyc na glebokim oleju do momentu uzyskania zlocistego kolorku. Smacznego
Składniki:
-1 opakowanie masy makowej
- 150 ml mleka
- 200 g cukru
- 450 g jabłek
- 200 g margaryny
- 6 jajek
- 8 łyżeczek kaszy manny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- bakalie
Sposób przyrządzania:
Masę przygotować wg. przepisu na opakowaniu. Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami oraz kaszą manną. Połączyć masę makową i utarte żółtka. Dodać starte na grubej tarce jabłka. Na koniec dodać dobrze ubitą pianę z białek. Wyłożyć na blachę. Piec w temperaturze 220 przez około 50 minut.
1 pojedyncza pierś z indyka (ok. 800g),
110 g migdałów w płatkach,
2 łyżki miodu lipowego,
łyżka jasnego sosu sojowego,
2 łyżki oleju sezamowego,
łyżeczka słodkiego sosu chilli,
2 jajka,
szklanka mąki pszennej,
sól,
pieprz,
zioła prowansalskie,
olej słonecznikowy do smażenia
Prosty przepis na nietuzinkowe smakowo danie.
Filetujemy pierś. Lekko rozbijamy kotlety. Sporządzamy marynatę: w misce mieszamy sos sojowy, miód, olej sezamowy, sos chilli, sól, pieprz, zioła oraz wcześniej rozbite kotlety. Odstawiamy do lodówki najlepiej na noc. Rozgrzewamy olej. Kotlety obtaczamy najpierw w mące, potem w roztrzepanych jajkach, a na końcu w migdałach. Smażymy ok. 4 minut z każdej strony. Podajemy z ziemniakami i brokułami bądź ulubioną surówką oraz dipem śmietanowo-paprykowym.
Smacznego!!!
ziemniaki - 750 g.mąka przenna - 50 g.sól - 10 g (do smaku)cebula - 3 (duże)boczek (chudy) - 20 dkg.olej do smażenia
Ciasto - ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce (jak na zwykłe placki ziemniaczane). Dodajemy mąkę, sól oraz zrumieniony, pokrojony w średniej wielkości paski chudy boczek oraz zeszkloną cebulkę również pokrojoną w cienkie paski. Wszystko dokładnie mieszamy.
Smażymy na oleju jak zwykłe placki ziemniaczane (nieco grubsze i większe).
Podajemy z podsmażonym, całym plastrem boczku na wierzchu oraz np. sosem czosnkowym - jeśli ktoś lubi. Doskonale smakują również bez dodatków.
Życzę smacznego!!! :)
Na ciasto przygotować:
2 szkl.mąki pszennej,
1/4 kostki drożdży,
1 roztrzepane jajko,
1łyżkę oleju,
1/2 łyżeczki soli,
1 łyżeczkę cukru,
1/2 szkl.letniej wody
Dodatki:
1 średni oscypek pokrojony w cienkie plasterki,
4 bardzo cienkie plasterki wędzonego boczku- parzonego,pokrojonego w nieduże kawałki,
1 mała cebula w piórka,
pół świeżej papryki w paski,
papryczki pepperoni wg uznania..
Przyprawy do pizzy : bazylia, oregano, tymianek.
Przesiać mąkę, rozkruszyć drożdże, dodać sól, cukier, wodę, olej i roztrzepane jajko. Wszystkie składniki miksować i wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od brzegów(7-8 min moim mikserem).
Blachę wysmarować olejem. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i lekko ją oprószyć mąką. Przełożyć ciasto na blachę, równomiernie rozciągnąć. Posypać tymiankiem, oregano i bazylią.
Ułożyć nadzienie na pizzy. Zapiekać ok.10 min 1 temp.180 st.C i jeszcze ze 4-5 min z termoobiegiem( albo 16-17 min, jeśli nie macie kuchenki z termoobiegiem).
Kilka kapeluszy świeżej kanii,
0,5 szkl. mleka ,
2 jajka,
bułka tarta.
sól,pieprz,
margaryna lub masło.
Kanie oplukać pod bieżącą wodą ,osuszć papierowym ręcznikiem.
Rozmącić jajka z mlekiem,dodać szczyptę soli i pieprzu.
Maczać kapelusze w tej zawiesinie obtoczyć delikatnie w bułce i kłaść na rozgrzany tłuszcz.Można jeszcze po wierzchu lekko posolić.Usmażyć z dwóch stron i najlepiej podawać od razu gorące z pieczywem.REWELACJA!!!
325 g - gorzkiej czekolady
0,5 - szklanki cukru
1 - cukier waniliowy
1 - kostka masła
4 - jajka
1 - szklanka mąki
5 - łyżek mąki ziemniaczanej
1 - łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
125 g czekolday drobno posiekać. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na kremową konsystencję. Mieszając dodawać po jednym jajku. Połączyć z mąkami, proszkiem do pieczenia, solą i przygotowaną czekoladą. Wymieszać na jednolitą masę. Formę o długości 30 cm wysmarować tłuszczem i opruszyć bułką tartą. Wypełnić ją przygotowanym ciastem. Piec 50 minut w temperaturze 175o C. Resztę czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, polać ciasto.
2 kg owocow mieszanych /jablka,gruszki,sliwki,truskawki,agrest,porzeczki czarne,biale czerwone, poziomki,maliny,jezyny itp.itd.
1.25 kg cukru
1 lyzeczka cynamonu /mielonego/
2-3 cytryny
200 ml rumu
Owoce /duze pokroic na kawalki/ wlozyc do garnka, zasypac cukrem,gotowac na miernym ogniu 20 min. wraz z cytrynami pokrojonymi na plasterki wraz ze skorka. Przed koncem gotowania dodac rum. Bardzo gorace wlewac do sloikow,zakrecic, odwrocic do gory dnem. Wystudzic.
Kompot moze byc robiony z owocow mrozonych, zima podawac rozrzedzony goraca woda, na cieplo, Latem rozrzedzic zimna woda, ew. dodac kostki lodu.
Wersja raczej dla doroslych ze wzgledu na rum.
50 dag wątróbki cielęcej,
2 cebule,
3 jabłka,
2-3 łyżki mąki,
3/4 szklanki śmietany kremówki,
2 łyżki musztardy,
3 łyżeczki sosu sosu pieczeniowego (z torebki),
szczypta estragonu,
pieprz i sól, olej
Wątróbkę pokroić w dosyć wąskie paski, cebulę drobno posiekać. Umyte jabłka pokroić na talarki(usunąć gniazda nasienne), oprószyć mąką, obsmażyć na oleju, przełożyć na półmisek. Na tym samym tłuszczu usmażyć wątróbkę z cebulą. Sos rozprowadzić kilkoma łyżkami wody, zagotować ze śmietaną wymieszaną z musztardą. Przyprawić do smaku pieprzem i solą. Wątróbkę wyłożyć na jabłka, polać sosem, posypać estragonem.
Składniki :
8 szt cieńkiej parówki (2 szt na osobę )
2 średnie cebule
1 szt papryki czerwonej
1 szt papryki zielonej
1 szt papryki żółtej
1/2 puszki kukurydzy konserwowej
1 puszka fasolki czerwonej w soku
2 dojrzałe pomidory (ewentualnie 1 puszka krojonych pomidorów w soku)
3 łyżki przecieru pomidorowego
4 łyżki stołowe oleju
sól, pieprz, pikantna papryka w proszku
Mały słowniczek:
Parówki:
Ich sukces kryje się w tym, że specjalne maszyny rozdrabniają to wszystko na miazgę podobną do budyniu, dzięki czemu parówka to takie delikatne mięso,
- dzieci zwykle lubią parówki
- maluch umie ją pogryźć
- można ją wziąć nawet do ręki
- parówki można zamrozić i szybko zagrzać, gdy niespodziewanie na kolacji zapowie się banda dzieci znajomych.
Zaczynamy od obrania parówki z plastikowej osłonki (jeśli zakupilismy takie ). Następnie przekarajamy parówkę wzdłóż,potem w poprzek,tak aby powstały nam z jednej parówki 4 części.
Teraz nakrajamy każdą część parówki na długości około 1,5cm ( z obydwóch cieńkich końców) . Podczas smażenia z tak nakrojonej parówki utworzy nam się litera X.
Na patelni rozgrzewamy połowę oleju i obsmażamy z obydwóch stron parówki, uważając na to by się nam nie przypaliły.
Gdy wszystkie parówki są już obsmażone,przystępujemy do przygotowania warzyw.
W rondlu rozgrzewamy pozostały olej, cebulę obieramy z łupinek,kroimy w kostkę i wrzucamy na olej -szklimy ją.
Paprykę obieramy z gniazd nasiennych, kroimy w paski o szerokości 1 cm.
Pomidory obieramy ze skórki ,kroimy w kostkę.
Do cebuli dodajemy paprykę i pomidory.
Całośc smażymy około 5 minut.
Następnie do potrawy dodajemy fasolę wraz z sokiem(ważne !!!!!!Cały sos z fasolki musi byc dodany), odsączoną kukurydzę, i przecier pomidorowy.
Gotujemy jeszcze około 5 minut.
Solimy ,pieprzymy i do smaku wg uznania podsypujemy pikantną papryką.
Podajemy z bagietką.
Polecam ten przepis szczególnie na imprezkę,jest to potrawa smaczna i bardzo szybka w przygotowaniu.
Proszę o opinie
Smacznego
Ciasto:
200 g maki
2 lyzeczki proszku do pieczenia
100 g cukru
1 cukier waniliowy
3 jajka
150 g rozpuszczonej margaryny ( ale juz przestudzonej)
6 lyzek mleka
100 g wiorkow lub platkow czekoladowych
Masa:
6 listkow zelatyny
3 pojemniki jogurtu wisniowego (po 150 ml)
200 ml smietany kremowki
maly sloik wisni lub 300 g swiezych (bez pestek)
wiorki lub platki czekoladowe do posypania
Ciasto:
1. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia i wsypac do duzej miski. Dodac cukier, cukier waniliowy, jajka, mleko, margaryne i wiorki czekoladowe. Miske dobrze zamknac ( mozna uzyc duzego talerza lub przykrywki do garnka) i mocno wymieszac jej zawartosc (ok. 30 sekund). Wszystko jeszcze raz dobrze wymieszac lyzka.
2. Ciasto wylozyc na blaszke ( ja uzywam 25/25) i piec w nagrzanym do 180 °C piekarniku ok. 30 minut. Po upieczeniu ostudzic.
Masa:
1. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie, po czym podrzac ja w garnku, az sie calkowicie rozpusci.
2. Do miski wlac jogurt. Dwie lyzki z tego wymieszac z zelatyna i dodac do reszty jogurtu. Dodac na koncu wisnie. Dobrze wymieszac i odstawic do lodowki.
3. Smietane ubic na sztywno i dodac do masy wisniowej, ja tak zacznie tylko tezec.
4. Mase nalozyc na ciasto i odstawic do lodowki. Przed podaniem posypac wiorkami czekolady.
CIASTO:
-2 szklanki mąki
-łyżeczka sody oczyszczonej
-szklanka cukru pudru
-łyżka kakao
-pół kostki margaryny
-pół szklanki przegotowanego mleka (ostudzonego)
-2 łyżki powideł
-szklanka suchego maku
-zapach migdałowy
-ewentualnie bakalie (rodzynki, orzechy)
MASA:
-kostka masła lub margaryny
-3 żółtka
-10 dag cukru pudru
-cukier waniliowy
-2 łyżki kawy (zalewamy wrzątkiem, używamy do masy fusów)
-5 dag kakao
-4-5 łyżek mleka
-łyżka spirytusu
CIASTO:
Miękkie masło, cukier i żółtka ucieramy. Dodajemy powidła, mąkę z proszkiem i kakao. Ucieramy na głądką masę. Następnie dodajemy mleko, mak, zapach migdałowy oraz bakalie. Dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy pianę ubitą z białek i ponownie delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
Ciasto wykładamy na blachę i pieczemy w temp. ok. 180oC. (Trzeba sprawdzać patyczkiem czy już się upiekło).
MASA:
Kakao rozpuszczamy z mlekiem podgrzewając ok. 3-4 minuty.
Ucieramy masło z cukrem, dodajemy żółtka, przestudzone fusy kawy, czekoladę z kakao oraz łyżkę spirytusu, ciągle ucierając.
Ciasto przekrawamy na 3 części, przekładamy masą, a wierzch polewamy polewą czekoladową.
Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce (ja trzymam ciasta w piwnicy jeśli jest ich dużo ). Najlepsze jest na drugi dzień!
Uwaga:
Do ciasta (jeszcze przed pieczeniem) można dodać startych jabłuszek. Ale nie jest to konieczne.
SMACZNEGO!!!
40 ml czystej wódki70 ml soku pomidorowego15 ml soku z cytrynypo kilka kropli sosu Worcestershire i tabascosól selerowapieprz
W szerokiej szklance wymieszać składniki. Wódka i sok powinny być schłodzone.
1 opakowanie mlodych lisci szpinaku
1 paczuszka obranych orzechow wloskich
Kozi serek
Gruszki z puszki
Kupny gotowy malinowy sos vinegret
< Na talerz wylozyc liscie szpinaku
< Szpinak posypac orzechami i serkiem kozim (ile ktos lubi)
< Z boku salatki wylozyc 2 polowki gruszek z puszki
< Wszystko polac malinowym sosem vinegret.
Salatka wyglada bardzo elegancko. Pierwszy raz jadlam ja u kolezanki na weselu a potem sama robilam w domu. Prosta w wykonaniu a co najwazniejsze...Pycha!!!
Ps: Jesli ktos nie lubi koziego sera mozna go zastapic np serem Fetta lub Riccotta ale kompozycja z serem kozim jest najlepsza.
- 3 paczki krakersów Lajkonik słone
- 1 mleczko skondensowane( które gotujemy na karmel) lub kupny karmel
-krem budyniowy EKLER ( robimy wg przepisu na opakowaniu)
-śmietanka kremowa 30%
-kostka masła
-orzechy włskie, płatki mogdałów do posypania
Na blaszce ( 24x30) układamy krakersy, na krakersy wylewamy pierwszą część masy budyniowej, ponownie układamy krakersy i wylewamy drugą część masy budyniowej.
Ponownie układamy krakersy i wylewamy karmel.
Na karmel układamy krakersy i ubijamy kremówkę na gęstą piankę.
Wylewamy śmietankę i posypujemy orzechami i płatkami.
Placek jest rewelacyjny, najlepiej smakuje na drugi dzień.
Przechowywać w lodówce.
SMACZNEGO:)
ziemniaki
sol selerowa
pieprz
oregano
olej
Ziemniaki pokroic w kostke, moga byc nieobrane.
Dodac przyprawy oraz olej. Wymieszac.
Piec w nagrzanym do 160 stopni piekarniku okolo 50 minut albo az ziemniaki sie zarumienia.
warzywa: ogórki (małe), fasolka szparagowa, cukinia, papryka kolorowa np. żółta i czerwona, mogą być jeszcze inne np. małe cebulki, marchewka, różyczki kalafioraprzyprawy na każdy słoik: kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu czarnego, 2-3 listki laurowe, 4 goździki, kilkanaście ziaren gorczycy, 1 ząbek czosnku, 1-2 liście dębu - o ile wcześniej możemy odbyć spacer do lasuzalewa w następujących proporcjach: 1 szklanka octu 10%, 3 szklanki wody, łyżka soli, szklanka cukru (lub jej wielokrotność)
Ogórki umyć, fasolkę zblanszować (tj. sparzyć chwilkę we wrzątku doprawionym solą) i pokroić w mniejsze kawałki, cukinię obrać i usunąć ziarna z środka oraz pokroić paski, paprykę oczyścić i pokroić w paski, podobnie postąpić z innymi ewentualnymi składnikami.
Warzywa układać warstwami (tak aby kolory kontrastowały ze sobą)
w słoikach, nastepnie dodać przyprawy i zalać zimną zalewą. Słoiki pasteryzować kilkanaście minut, odstawić do ostygnięcia do góry dnem.
Smacznego. Jeden warto spróbować przed zimą
jeden duży burak (bądź dwa średnie)
po jednej sporej marchwi i pietruszce
kawałek selera
4 ziemniaki
cebula
puszka białej fasoli
koncentrat pomidorowy (bądź sok pomidorowy) ew. puszka pomidorów
koncentrat barszczu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, tymianek
Buraki, marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o średnich oczkach, cebulę siekamy. Zalewamy 2 litramy zimnej wody. Dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, solimy i gotujemy ok 20 minut pod przykryciem. Po tym czasie wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Po 15 minutach dodajemy oba koncentraty (po 3 łyżki stołowe), zmiażdżony czosnek, osącząną fasolę. Doprawiamy do smaku. Gotujemy 10 minut. Gotowe!
Opcjonalnie można dodać dwie łyżki gęstej śmietany rozrobionej w odrobinie mleku i zahartowanej w zupie.
Barszczyk w tej wersji jest gęsty, przez co bardzo pożywny - idealny na zimowe dni.
5 jajek
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka mąki ziemniaczanej wymieszanej z dużym kisielem cytrynowym
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
25 dag masła roślinnego
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
Kawę rozpuścić w 5 łyżeczkach gorącej wody. Masło roślinne roztopić i ostudzić. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem i powoli dodać roztopione masło. Przesiać obie mąki i dodać do utartych żółtek. Na koniec delikatnie dodać pianę z białek. Część ciasta włożyć do wysmarowanej formy, do pozostałej dodać esensję kawową i wymieszać. Przełożyć na jasne ciasto i lekko wymieszać widelcem. Całość piec około 50 minut w nagrzanym pikarniku w 180 stopniach. Upieczoną babkę posypać cukrem pudrem.
pojedyńcza pierś
puszka kukurydzy
puszka ananasa
woreczek ugotowanego ryżu
majonez, sół, pieprz
Pierś oikroić na mniejsze części, popieprzyć posolić i podsmażyć na patelni. Do miski wsypać ostudzony ryż, odcedzoną kukurydze, pokrojonego ananasa w kostki. Następknie pokoroić ostudzoną pierś też w kostki i dodać. Dodać majonez, sól i pieprz do smaku.
Szybka, prosta i lekka sałatka
Ciasto:
7 jajek
szklanka cukru
2 łyżki kakao
5 łyżek mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
1,5 szk. mleka
cukier waniliowy
5 żółtek
szklanka cukru
budyń śmietankowy
25 dag. margaryny
2 łyżki kakao
płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
odrobina alkoholu
30 dag. pierniczków
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe.
Białka z cukrem ubić na sztywno, dodać żółtka. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao i wszystko delikatnie wymieszać. Upiec biszkopt.
Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać budyń dokładnie wymieszać i wlać do gotującego się mleka. Zagotować.
Margarynę utrzeć z ostudzonym kremem, a następnie dodać kakao, kawę rozpuszczalną i odrobinę alkoholu.
Biszkopt przeciąć na 2 blaty. Pierwszy posmarować połową masy i poukładać lekko wciskając, pokrojone pierniczki. Następnie rozsmarować drugą część masy i całość przykryć drugim blatem ciasta. Wierzch polać polewą i posypać wiórkami kokosowymi lub udekorować wg uznania.
Ciasto jest na dużą prostokątną blaszkę, zachęcam do wypróbowania przepisu,niedługo postaram się wkleić fotkę.Polecam.
Serek danonek
1 jajko
2 łyżki mąki
masło lub olej do smażenia
Serek mieszamy z jajkiem i mąką.
Masa powinna mieć konsystęcje gęstej śmietany
.Smażymy na wolnym ogniu z obu stron na złoty kolor.
Placuszki można podawać posypane kakao czy polane dżemem, a dla mniejszych dzieci polane np. musem ze słoiczków.
1 puszka ananasa w plasterkach
4 sznycle wieprzowe
2 peczki dymki
1 maly pomidor
20dag smietanki kremowki
3 lyzki koncentratu pomidorowego
mieszanka ziol prowansalskich
1 lyzka zasmazki blyskawicznej
sol
pieprz
1.Ananasy wyjmij z zalewy.Mieso oplucz,osusz,oprosz sola i pieprzem.Dymke umyj.Pomidor pokroj na cwiartki, usun gniazdo nasienne.Miazsz pomidora pokroj w malenka kosteczke.
2.Forme zaroodporna nasmaruj tluszczem i zetrzyj drobniutko czosnek.Uloz w niej mieso,przekladajac krazkami ananasa i dymka. Posyp pokrojonymi pomidorami.
3.Do garnuszka wlej smietanke i 300ml wody,dodaj koncentrat pomidorowy.Zagotuj stale mieszajac.Dopraw sola,pieprzem i ziolami prowansalskimi.Chwile pogotuj.Zagesc zasmazka i jeszcze raz zagotuj.
4.Sosem pomidorowym polej skladniki w formie.Wstaw do piekarnika nagrzanego do tem 200° i zapiekaj 30-40 minut.Podawaj w formie w ktorej potrawe zapiekasz.
Ja podaje to z ryzem!!
Pycha!!
zrodlo ``Tina``
duzy kurczak
peczek natki pietruszki (listki)
jajko
sol
pieprz
Kurczaka obrac starannie ze skory. Skora bedzie potem potrzebna zeby ja nadziac. Nastepnie obrac miesko z kurczaka i przekrecic prez maszynke razem z listkami z natki pietruszki.
Premielone miesko i pietruszke wymieszac z jajkiem, sola i pieprzem. Nadziac skore korzaka mieskiem i piec w piekarniku na 180 stopni przez 1 godzine. Pychota do kanapek. Smacznego.
Ja kiedys zszywalam skore kurczaka, a terac starannie ja nabijam i zawijam.
Smacznego.
4 mrożone filety z dorsza
4 łyżki Octu spirytusowego WSP "Społem"
2 szklanki wody
2 listki laurowe
sól
Sos:
40 g masła,
40 g mąki
szklanka śmietany
1/2 szklanki bulionu warzywnego
łyżeczka soku cytrynowego
3-4 łyżki Musztardy delikatesowej produkcji WSP "Społem" w Kielcach
biały pieprz
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
**************
czas: 20 minut
porcje: 4
koszt: niedrogie
kalorie: troszeczkę
Autor nieznany
Filety umyć, osuszyć. Wodę zagotować z octem, listkami laurowymi i solą. Włożyć filety i gotować około 5 minut.
Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, wlać śmietanę bulion, 3-5 łyżek stołowych wywaru z gotowania ryb, dokładnie wymieszać.
Przyprawić do smaku solą i białym pieprzem. Dodać musztardę, zagotować ciągle mieszając.
Filety wyjąć, odsączyć i wyłożyć na nagrzane talerze. Polać gorącym sosem, posypać natką.
Autor nieznany
-1 karp ( około 1,20kg)
-2 marchewki
-2 pietruszki
-2 cebule
-liśc laurowy
-4 ziarna pieprzu
-4 ziarna ziela angielskiego
-1 łyżka żelatyny
-cytryna
-2 jajka
-sól
-pieprz
-natka pietruszki
Warzywa starannie oczyścić, umyć, włożyć do garnka z przyprawami, ugotować wywar, wyjąć ugotowane warzywa.
Karpia sprawić, pokroić na dzwonka, włożyć do wywaru, ugotować, wyjąć, ułożyc na półmisku, dalej gotowć głowę karpia aż pozostaną 3 szklanki kleistego wywaru, przecedzić.
Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody, rozpuścić w wywarze, przyprawić do smaku sokiem z cytryny.
Jarzyny pokroić ozdobić rybę. Jajka ugotować na twardo, pokroić w talarki, ułożyć na rybie, zalać galaretą, schłodzić
Kruche ciasto:
200 g mąki,
80 g cukru,
szczypta soli,
120 g masła,
1 żółtko
Krem i dekoracja:
1 puszka ananasów w krążkach (ok. 480 g),
4 żółtka,
100 g cukru,
starta skórka i sokz 2 limetek,
8 płaskich łyżeczek rozpuszczonej żelatyny,250 g konfitury z moreli,
1 gotowy spód biszkoptowy (a 26 cm),
500 ml śmietany kremówki,
150 g płynnej polewy z czekolady deserowej,
12 plastrów limetek
Z mąki, cukru, soli, masła, i żółtka zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i chłodzić ok. 30 minut. Ananas osaczyć, potowe plastrów pokroić w kostkę. Żółtka utrzeć z cukrem, skórką i sokiem z limetek oraz żelatyną na gładki krem, chłodzić ok. 30 minut. Ciasto przełożyć do natłuszczonej tortownicy (0 26 cm) i piec ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C. Ciasto posmarować konfiturą i przykryć biszkoptem. Śmietanę ubić i razem z pokrojonym ananasem dodać do kremu, wymieszać, krem wyłożyć na biszkopt. Ciasto chłodzić 2 godziny. Tort ostrożnie wyjąć z formy. Plastry ananasa przekroić na pół, kilka zanurzyć w polewie, resztę polać polewą. Tort ozdobić ananasem i plastrami limetki.
- 125 g ryżu basmati
- ok. 2,5 łyżki octu ryżowego
- 1-2 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 2-3 liście sushi nori- prasowanych liści alg morskich
- pasta Wasabi (ew. bardzo ostry chrzan)
- wędzony łosoś, krewetki, paluszki krabowe
- mały, świeży ogórek
1. Ryż płuczemy i odsączamy. Zalewamy wodą i pozostawiamy na 30 min. Po tym czasie odlewamy wodę i ponownie zalewamy w proporcji 1 do 1.2.
Tak zalany ryż doprowadzamy do wrzenia , zmniejszamy gaz, przykrywamy i gotujemy 10 min. Następnie wyłączamy gaz i zostawiamy ryż pod przykryciem na 15 min. UWAGA! Przez cały ten czas nie wolno podnosić pokrywki!!!
2. Sos: mieszamy dokładnie ocet, sos sojowy (ja używam ten ciemny- grzybowy, najlepszy jest firmy Tao- Tao) i cukier. Ryż mieszamy dokładnie z sosem.
3. Na 2/3 liścia sushi nori rozkładamy część ryżu (zwilżonymi palcami, bo ryż się kleji). Na środku, wzdłuż smarujemy pasek pastą Wasabi lub chrzanem, kładziemy pokrojonego w cienkie paseczki ogórka a na to kawałeczki łososia albo krewetek albo paluszków krabowych. Zwijamy rulon i kroimy na plasterki grubości ok. 1,5 cm
Bardzo lubię sushi, jem je bardzo często dlatego postanowiłam wymyślić jego domową, moją własną wersję tak by nie wydać na nie majątku w Warszawskich restauracjach. Nazwa sushi często utożsamiana jest z surową rybą podczas gdy sushi są to suszone liście alg morskich. Sama surowa ryba podawana w restauracjach to sashimi.
Ja w domu rzadko robię sushi z surowej ryby. Zazwyczaj używam wędzonego łososia, paluszków krabowych albo krewetek. Dla mojej siostry, która ryb nie je, robię sushi z wędzonej polędwicy łososiowej (takiej surowej, tylko wędzonej a nie tej zwykłej- Sopockiej). Oryginalne sushi podaje się z pastą Wasabi i marynowanym imbirem. Wasabi można zastąpić bardzo ostrym chrzanem, należy jednak pamiętać by używać pasty ostrożnie bo jest bardzo ostra. Do sushi podaję też zawsze w malutkich miseczkach ciemny, grzybowy sos sojowy, tak by można było maczać w nim każdy kawałek sushi.
To z czym zrobicie sushi zależy od was, od tego co lubicie i jak bardzo wasze sushi będzie podobne do tego prawdziwego, bo w Japonii napewno nie jedli sushi z polędwicą:)) Sushi smakuje też wyśmienicie z kawiorem- można go włożyć do środka lub ułożyć po troszku na każdym plasterku.
Polecam tą przekąskę,ja bardzo ją lubię. Przekonała się do niej moja koleżanka która na dzwięk słowa "sushi" myślała: "surowa ryba" i krzywiła się.
Aha- sushi je się oczywiście pałeczkami:)))))
1 kg twardych gruszek
1 kg cukru
1/4 szklanki soku wisniowego
kilka gozdzikow
Gruszki umyc, zalac woda i gotowac az zmiekna.
Wystudzic, rozciac na pol, usunac gniazda nasienne.
Sok wisniowy zagotowac z cukrem i gozdzikami, dodac gruszki i gotowac jeszcze 15 minut. Odstawic.
Przez kolejne 3 dni gotowac po 15 minut.
Na koniec wlozyc do sloikow i pasteryzowac.
Przepis pochodzi z netu-szczegolow brak.
- 8 jajek (odzielnie białka i żółtka)
- 16 dag mąki
- 1 szklanka cukru
- ok. 3 łyżki soku z cytryny (ew. letniej wody)
- szczypta soli
(aby powstał biszkopt kakaowy należy odsypać trochę mąki i dodać tyle samo ciemnego kakao, np. odjąć 4 łyżki mąki a wsypać 4 łyżki kakao- ilość łyżek zależy czy ma być mocniej czy mniej czekoladowy)
Biszkopt robi się szybko i zawsze się udaje o ile postępuje się tak jak w przepisie. Nie potrzeba do niego proszku do pieczenia- ma przez to rewelacyjny smak, bez kwaśnego posmaku sody.
1. Żółtka dokładnie utrzeć (lub miksować) na puszystą masę z cukrem i sokiem z cytryny.
2. Na to przesiać mąkę i dalej ucierać aż powstanie gładka, jednolita i puszysta masa.
3. Piecyk rozgrzać do 180 stopni. Dno dużej tortownicy wyłożyć krążkiem pergaminu.
4. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno.
5. Bardzo delikatnie a zarazem szybko wymieszać pianę z resztą ciasta i przełożyć do tortownicy.
6. Piec ok. 1 godziny ale przy biszkopcie najlepiej po upływie 45 minut sprawdzić go patyczkiem, bo wiele zależy od piekarnika. Jeśli patyczek po wyjęciu będzie suchy, znaczy że biszkopt jest gotowy.
Biszkopt po wyjęciu stawiam w tortownicy do góry dnem, opierając blachę na 2 kubkach z boku- to zapobiega opadaniu. Jest naprawdę pyszny, puszysty i pachnący, mi zawsze się udawał.
Po przekrojeniu na krążki świetnie nadaje się do tortów, idealnie smakuje nasączony i posmarowany różnymi kremami (bitą śmietaną, budyniowymi czy z masła i cukru). Z połowy lub 1/3 porcji jest doskonałym spodem do wielu ciast np. serników, szarlotek i wielu innych. Nie umywa się do tych gotowych, które można kupić.
35 dag maki tortowej
8 dag cukru pudru
3 jaja
2 łyżki oleju
1 cukier waniliowy (8 g)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
migdały sparzone i obrane ze skórki
paski papieru z wróżbami (szerokość około 5 mm)
Z tej proporcji wychodzi około 40-50 ciasteczek
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier, cukier waniliowy, jaja i olej i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować na dość cienki placek i wycinać szklanką o średnicy 7-8 cm kółka. Drugą część przykryć ściereczką, aby nie wyschła.
Na środku kółka ułożyć migdał i papierowy rulonik z wróżbą. Złożyć kółko na pół i skleić brzegi jak na pierogi. Następnie wywinąć ciasto odwrotnie, niż sklejaliśmy kółka.
Ciasteczka smarować 1 jajkiem roztrzepanym widelcem. Piec na złoto w temepraturze 180 stopni około 15 minut.
Ciasteczka są naprawdę rewelacyjnie!. Karteczki z wróżbami nie przyklejają się do ciasta i z łatwością można je wyjąć po przełamaniu.
Przepis jest prosty i łatwy do wykonania i nie wymaga dużego nakładu pracy, za to dzieciaki mają wielką frajdę!
