Składniki
900 g serka mascarpone lub twarogu 3-krotnie mielonego (polecam firmy President daw. Bacha) lub serka do tiramisu Dr Oetker 300 g cukru pudru500 g śmietany 36%20 g żelatyny400 g podłużnych biszkoptów4 łyżeczki kawylikier amaretto lub zapach migdałowy i wódkaciemne kakao do posypania
Przygotowanie
Serek miksujemy z cukrem.Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml gorącej wody i mieszamy, aż się rozpuści. Następnie powoli wlewamy do serka, cały czas miksując.Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy do sera i delikatnie mieszamy łyżką.Przygotowujemy mocną kawę- ja robię 2 średniej wielkości kubki. Dodajemy likier amaretto lub ewentualnie kilka kropli zapachu migdałowego i trochę wódki.Dno tortownicy lub prostokątnej formy wykładamy połową biszkoptów. Każdy biszkopt zanużamy na 2 sekundy z każdej strony w kawie. Na to wykładamy połowę sera, potem resztę biszkoptów, także nasączonych i znów masę serkową.Całość wstawiamy do lodówki i chłodzimy. Przed podaniem posypujemy kakao.
Polecam wam kupić takie specjalne biszkopty do tiramisu- wcale nie są droższe, niż zwykłe. Ja za 500 g opakowanie zapłaciłam 11 zł a to starczy na 2 tiramisu. Jeżeli nie możecie takich dostać lepiej samemu upiec biszkopt i pociąć go w paski. Polskie biszkopty np. San w ogóle się nie nadają- robi się z nich paćka a wcale nie są tańsze.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz