Calzone

Składniki

Ciasto:


450 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
paczuszka suchych drożdży (7g)
2 łyżki oliwy z oliwek
250 ml ciepłego mleka


Farsz:


4 duże czerwone cebule
2 duże czerwone papryki
czosnek
grzyby leśne lub pieczarki (ok. 250 g)
jedna podwójna pierś z kurczaka (ok. 400-500g)
koncentrat pomidorowy (na każdy placek po łyżeczce)
starty ser żółty (ok. dwie szklanki)
przyprawy: sól, pieprz, czosnek, bazylia, oregano...

Przygotowanie

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże, wlać mleko i oliwę. Wyrobić ciasto, uformować w kulę, umieścić w naczyniu, przykryć ręczniczkiem. Pozostawić do wyrośnięcia (około 1h i 30 min).

Cebule i paprykę pokroić w dużą kostkę, podsmażyć na patelni do miękkości. Wcisnąć do farszu czosnek, dodać grzybki i podsmażoną wcześniej pierś z kurczaka. Przyprawić według gustu.

Po tym czasie podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować na koło o średnicy 20 cm. Połowę posmarować koncentratem pomidorowym ,nałożyć farsz, zostawiając około 1 cm wolnego od brzegu. Posypać startym serem. Brzegi ciasta posmarować wodą, zgiąć w połowie. Brzegi dobrze skleić. 

Piec ok. 25 min w 200 st. C