Pierś z indyka panierowana w płatkach migdałów

Składniki

ok. 50 dag piersi z indyka - ja kupuję gotowe steki w Lidlu, bodajże jest tam 6 sztuk;
2 paczki płatków migdałów - ok. 60 g każda;
3 jajka;
mąka do panierowania;
sól, pieprz do smaku;
oliwa do smażenia;

Przygotowanie

Pierś jeżeli jest w jednym kawalku kroimy na plastry, rozbijamy, robiąc w ten sposób ok. 5-6 cienkich steków. Ja kupuję już gotowe, poporcjowane. Mięsko solimy i pieprzymy do smaku, obtaczamy w mące, a następnie w migdałowej panierce (3 jajka i migdały mieszamy w miseczce, ma nam powstać taka lekko gęstawa masa, którą nakładamy na mięsko palcami z jednej i drugiej strony). Obtoczone kotlety kladziemy na mocno rozgrzany, dość głęboki tluszcz, uważając przy tym aby przy kładzeniu nie odpadła nam nasza panierka :) Smażymy aż migdały pięknie się zarumienią.

Ja zwykle kotleciki podaję z wielką ilością sałatki z sałaty lodowej :)