Składniki
3 szklanki mąki
4 dag drożdży
¾ szklanki mleka
3 żółtka
3 łyżki cukru pudru
8 dag masła
szczypta soli
wiśnie (trudno powiedzieć ile... ja daje najczęściej 2 wiśnie do każdego rogalika, więc na tę ilość składników wychodzi ok. 120-160 wiśni)
Jeśli chodzi o wiśnie, to moja babcia zawsze robi je w słoikach zasypane cukrem. Ale jeśli ktoś nie ma do takich dostępu, to myślę, że wystarczy godzinkę przed planowanym zabraniem się za robienie ciasta, zasypać trochę wydrylowanych wiśni cukrem i też będzie dobrze
Przygotowanie
Do ciepłego mleka dodać rozkruszone drożdże, łyżeczkę cukru pudru i łyżeczkę mąki. Wymieszać, odstawić do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi objętość, dodać żółtka, cukier puder, sól i mąkę. Wyrobić. Dodać roztopiony letni tłuszcz. Wyrobić. Przykryć, odstawić do wyrośnięcia.
Ciasto rozwałkować, pociąć na pasy szerokości około 4-5 cm (w zależności od tego jak duże rogaliki chcemy uzyskać), a następnie ciąć kwadraty, z których formuje się rogaliki z wisienkami (można też pewnie robić koperty albo paczuszki - to już pozostawiam waszej inwencji). Piec w temp. 160 stopni ok. 20-25 minut. Z takiej ilości składników wychodzi ok. 60-80 sztuk, w zależności od wielkości kwadracików, z których formujemy rogaliki.
Tak wyglądają rogaliki jeszcze przed pieczeniem
a tak tuż po upieczeniu
Mój tato, który generalnie nie jada ciast i nie lubi słodkiego, tymi rogalikami wprost się zajada Najlepsze są jeszcze ciepłe, ale później też są dobre
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz