Biszkopt ciemny z owocami

Składniki

Biszkopt
              6 jaj,
              1,5 szklanki cukru,
              1,5 szklanki mąki pszennej,
              1,5 łyżki octu,
              1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
              2 łyżki kakao. 
Krem
              1litr śmietany kremówki
              4 śmietan-fixy,
              cukier puder według smaku.
Dodatkowo
              truskawki
              1 galaretka truskawkowa.
             
Można zrobić z innymi owocami i odpowiednią galaretką, np.
wiśnie + wiśniowa galaretka.
                       

Przygotowanie

Biszkopt
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno. Ubijając, stopniowo dodać cukier.

W osobnej miseczce wymieszać żółtka z octem i proszkiem do pieczenia do uzyskania bardzo puszystej masy.

Połączyć obydwie masy (białkową i żółtkową) mikserem na wolnych obrotach.

Mąkę przesiać razem z kakao.

Małymi porcjami wsypać  mąkę, wymieszać dokładnie, najlepiej drewnianą łyżką.

Włączyć piekarnik. Temperatura 180 stopni.
Wysmarować spód formy masłem (boków nie smarujemy), posypać mąką i wylać ciasto.
                    
Piec ok. 35-45 min. w zależności od piekarnika.

Rozpuścić galaretkę według przepisu na opakowaniu.

Biszkopt po upieczeniu i wystygnięciu przekroić  na pół.

Jedną część wyłożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą) w której pieklo się ciasto. Naponczować.

Wyłożyć truskawki pokrojone w grube plastry, zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
                     
W tym czasie ubić śmietanę z cukrem pudrem i usztywniaczami.

Na galaretkę wyłożyć 1/2 masy, przykryć drugą połową biszkopta, naponczować.

Na biszkopt wyłożyć pozostałą masę, posypać kakao.