Składniki
2 l mleka z długą datą przydatności ( najlepiej chude )
2 kg cukru ( może być mniej, proszę dostosować słodkość do swoich potrzeb )
4 cukry waniliowe ,laska wanilii, uprzednio oczyszczona i gotowana w mleku bądź esencja waniliowa do wyboru
1 l spirytusu
4 skórki z dużych cytryn ( może być więcej, jak kto lubi )
;)
Przygotowanie
Oczyszczone skórki z cytryn moczymy 8dni w spirytusie.
Nastepnie całość przygotowań limoncello dzielimy na 3kroki:
1. Mleko zagotowywujemy w garnku, w tym momecie możemy już dołączyć laskę waniliową...do gorącego dodajemy cukier krysztal,mieszamy i studzimy.
2. Ponownie zagotowywujemy i studzimy.
3. Zagotowywujemy,dodajemy cukry waniliowe bądź esencję jeśli nie gotowalismy mleka z laską waniliową - studzimy i łączymy zimne ze spirytusem zlanym z cytryn. Mieszamy i rozlewamy do butelek. Trzymamy w zamrazalniku ;] bez obaw butelka nie peknie - po dobrym schłodzeniu juz jest dobre do spożycia ale najlepiej jak odpocznie i nabierze mocy ;] jest bardzo geste, kremowe i pyszne.
Ja znam taką wersję Limoncello wg Cioci która od lat mieszka we Włoszech ;] konsystencją przypomina likier ;] naprawdę warte wypróbowania;]
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz