Pokrzywianka

Składniki

1 l bulionu - najlepszy warzywny
2 garście pokrzyw - najlepiej samych wierzchołków, im młodsze, tym lepsze
1 cebula
serek topiony
margaryna do smażenia
sól
pieprz

Przygotowanie

Cebulę posiekać i podsmażyć na margarynie na złoto.
Pokrzywy opłukać, osączyć i drobno posiekać, dodać do cebuli, podsmażyć, aż sciemnieją. Zalać bulionem, pogotować kilka minut. Zmiksować (mozna przetrzeć przez sito). 
Wrzucić posiekany serek, zagotować ponownie, przyprawić do smaku.
Podawać z groszkiem ptysiowym.