Składniki
0,5 kg fasoli białej
1 golonka tylna (ponad pół kilo)
2 laski kiełbasy zwyczajnej
250 g boczku wędzonego
250 g mieszanych wędlin (szynka, polędwica sopocka, czosnkowa, ogólnie to co sie ma w lodówce)
pomidory suszone lub w puszce
koncentrat pomidorowy
kostka rosołowa
przyprawy: pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek granulowany, przyprawa meksykańska, papryka słodka, majeranek
Przygotowanie
fasolę dzień wcześniej wstawiamy do garnka z wodą Następnego dnia odcedzamy fasolę, zalewamy świerzą wodą, dodajemy golonkę i boczek, dodajemy 2 liście laurowe, parę ziaren ziela angielskiego, pieprzu i kostkę rosołową wstawiamy na średni gaz kroimy w kostkę wszystkie kiełbasy i podsmażamy na patelni gdy fasola będzie miękka, a mięso będzie oodchodzić od kości wyławiamy mięso i obieramy mięso, a boczek kroimy w kosteczkę wrzucamy spowrotem do garnka mięso i dodajemy podsmażoną wędlinę gotujemy ok. 30 min dodajemy suszone pomidory (lub z puszki) i ok. 100 g koncentratu pomidorowego przyprawiamy przyprawą meksykańską, czosnkiem granulowanym i majerankiem oraz papryka słodką. W razie konieczności dodajemy jeszcze poł kostki kostki rosołowej. gotujemy aż uzyskamy odpowiednią gęstość.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz