australijska sałatka do mięs na przykład z grila

Składniki

- ziemniaki
- jaja
- seler naciowa ( lub pora)
- bekon wędzony ( lub boczek wędz. ale chudy. Ja daję wędzonkę krotoszyńską jest   chudsza)
- sól
- pieprz
- papryka ostra lub słodka (w proszku)
- oregano ( suszone)
- majonez
- może być też zielenina - szczypiorek, pietruszka

Przygotowanie

- ziemniaki ugotowane i ostudzone pokroić w plastry
- jaja ugotowane i ostudzone pokroić w ćwiartki
- łodyżki selera naciowego pokroić w plasterki (można z liśćmi)
- bekon pokroić ( na przykład jak na skwarki )
- zieleninę posiekać
Wszystko razem wymiąchać i dodać majonez i przyprawy

Smaczneguśko!

Fasolka po bretońsku wg M&Ł

Składniki

0,5 kg fasoli białej
1 golonka tylna (ponad pół kilo)
2 laski kiełbasy zwyczajnej
250 g boczku wędzonego
250 g mieszanych wędlin (szynka, polędwica sopocka, czosnkowa, ogólnie to co sie ma w lodówce)
pomidory suszone lub w puszce
koncentrat pomidorowy
kostka rosołowa
przyprawy: pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek granulowany, przyprawa meksykańska, papryka słodka, majeranek

Przygotowanie

fasolę dzień wcześniej wstawiamy do garnka z wodą Następnego dnia odcedzamy fasolę, zalewamy świerzą wodą, dodajemy golonkę i boczek, dodajemy 2 liście laurowe, parę ziaren ziela angielskiego, pieprzu i kostkę rosołową  wstawiamy na średni gaz kroimy w kostkę wszystkie kiełbasy i podsmażamy na patelni gdy fasola będzie miękka, a mięso będzie oodchodzić od kości wyławiamy mięso i obieramy mięso, a boczek kroimy w kosteczkę wrzucamy spowrotem do garnka mięso i dodajemy podsmażoną wędlinę gotujemy ok. 30 min dodajemy suszone pomidory (lub z puszki) i ok. 100 g koncentratu pomidorowego przyprawiamy przyprawą meksykańską, czosnkiem granulowanym i majerankiem oraz papryka słodką. W razie konieczności dodajemy jeszcze poł kostki kostki rosołowej. gotujemy aż uzyskamy odpowiednią gęstość.

Drzewko truskawkowe

Składniki

Truskawki (ilośc zależna od wielkości kuli)

Na "drzewko" potrzebna nam będą:

Donica

Gąbka oasis (kostak i kula

Trzonek (w tym wypadku wałek puiony w Tesco i tu ukłony w stronę Dorotyxx;-))

Folia aluminiowa

Wykałaczki.

Bluszcz do dekoracji.

Przygotowanie

W stabilną donicę wkładamy kostkę gąbki, w nia wbijamy trzonek (to wszystko musi być w miarę sztywne, nie może przesuwać się w doniczce) i na to nabijamy kulę gąbki, i następnie ją owijamy folią aluminiową.

Truskawki, myjemy, delikatnie pozbawiamy szypułek. Od góry zaczynamy wbijać truskawki na wykałaczkach jedna obok drugiej

Na koniec, trzonek i dół kuli ozdabiamy bluszczem lub inna zieleniną.

Jest to naprawdę fajny sposób podania truskawek. Ślicznie wygląda na stole. Widziałąm coś takiego  na jakiejś rosyjskie stronie, którą podała tu na wz któraś z dziewczyn, ale w tej chwili nie mogę tego znaleźć, bo sobie w żaden sposób nie zapisałam.

Pokrzywianka

Składniki

1 l bulionu - najlepszy warzywny
2 garście pokrzyw - najlepiej samych wierzchołków, im młodsze, tym lepsze
1 cebula
serek topiony
margaryna do smażenia
sól
pieprz

Przygotowanie

Cebulę posiekać i podsmażyć na margarynie na złoto.
Pokrzywy opłukać, osączyć i drobno posiekać, dodać do cebuli, podsmażyć, aż sciemnieją. Zalać bulionem, pogotować kilka minut. Zmiksować (mozna przetrzeć przez sito). 
Wrzucić posiekany serek, zagotować ponownie, przyprawić do smaku.
Podawać z groszkiem ptysiowym.

Grillowany camembert

Składniki

Dla 6 osób jako przystawka lub 3 jako danie główne.

3 serki camembert (mogą być z dodatkami lub czyste)
3 łyżki oliwy/oleju
zioła prowansalskie/gotowa mieszanka ziół do grilla

Przygotowanie

Camemberty najpierw obtoczyć oleju następnie dokładnie w przyprawach i szczelnie zawinąć w folię aluminiową. Ułożyć na grillu i po kilku minutach odwrócić. Serek jest gotowy gdy zmięknie.
Podawać z sórówką i świeżym pieczywkiem.

sernik black & white

Składniki

Ciasto:
1,5 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki cukru pudru
2 żółtka
20 dag masła lub margaryny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Masa:
3 serki homogenizowane
1/2 szklanki cukru pudru
2 żółtka
białka z jajek (do ubicia piany)
4 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki roztopionego masła
olejek cytrynowy
łyżka maki ziemniaczanej

Przygotowanie

wszystkie składniki ciasta połączyć, szybko wyrobić, podziedzić na 2 części i wstawić do zamrażalnika. Z podanych składników utrzeć masę, ubić pianę z białek, dodać do masy gdy będzie zupełnie gładka.
Na wysmarowana tortownicę zetrzeć jedną częśc ciasta,nałożyć na nią masę serową i drugą startą część ciasta. Piec około godziny w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Po wystygnięciu mozna sernik polać polewą czekoladowa i posypac orzeszkami lub wiórkami kokosowymi (oczywiści to kwestia gustu i smaku)

pizza bez drożdży Olcii

Składniki

2 szklanki mąki

1/3 szklanki oliwy

2/3 szklanki mleka

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

sól, pieprz, oregano

Przygotowanie

Z podanych składników zagnieć ciasto, rozwałkuj na placek i ułóż na blasze posmarowanej oliwą i posypanej mąką.

ciasto ma byc elastyczne a nie twarde.

położyc na to ulubiony sos i składniki,

piec w 180 stopniach około 15-20 minut

eve's kurczak w sosie słodko - kwaśnym

Składniki

piersi z kurczaka - 450g
młoda cebulka poszatkowana - łyżka stołowa
duża marchew - pokrojona na dość cienkie plastry
duża zielona papryka - pokrojona pobierznie
duża cebula - pokrojona w dosyć cienkie piórka
pół łyżeczki poszatkowanego imbiru
pół łyżeczki poszatkowanego czosnku
olej - 5 łyżek stołowych

marynata:


jasny sos sojowy (light soy sauce)
szczypta białego pieprzu
łyżka stołowa octu ryżowego
pół łyżeczki soli
odrobina oleju

sos:


osiem łyżek stołowych octu ryżowego
dwie łyżeczki jasnego sosu sojowego
cztery łyżki stołowe cukru (ja używam brązowego)
sześć łyżek stołowych ketchup'u (ja uzywam tych bardziej podobnych do przyprawy niż do przecieru pomidorowego ponieważ nie znosze pomidorów.

Podane proporcje ilościowe są dla 4 - 5 osób i oczywiście można je indywidualnie modyfikować.

Przygotowanie

piersi z kurczaka pokroić na sześciany o długości boku 2 - 3 cm. W misce wymieszać składniki marynaty po czym dodać skrojonego kurczaka i wymieszanego w marynacie odstawić na 20 -30 min. do rondelka włozyć składniki sosu i mieszając na średnim ogniu roztopić dodany cukier nastepnie odstawić. na średnio rogrzaną patelnię dodać 3 łyżki stołowe oleju nastepnie dodać kurczaka i usmażyć go kolejno odstawić. w głębokiej patelni rozgrzać pozosyałe dwie łyzki oleju i dodać czasnek oraz imbir, smażyć aż wydobywać się bedzie intensywny ich zapach. Dodać warzywa (cebulę, paprykę, marchew) i smażyć przez kilka minut tak by cebula się zeszkliła. do warzyw uprzednio ugotowanego kurczaka i podsmażać przez 2 minuty, nastepnie dodać wcześniej przygotowany sos i mieszając pozostawić na ogniu przez kolejne 2 minuty. Podawać posypując odrobinę cebulką z ryżem lub chrupkami krewetkowymi. Polecam wszystkim fanom azjatyckich potraw oraz tym lubiącm słodko - kwaśne smaki. Niestety nieodzwonym elementem dania jest sos sojowy i ocet ryżowy bez których danie nie bedzie miało orientalnego charakteru.

Pasta z wędzonej makreli z twarogiem i ogórkiem konserwowym

Składniki

1 duza makrela wędzona

1 kostka twarogu półtłustego

6 ogórków konserwowych

pół średniej cebuli

1-2 ząbki czosnku

2 łyżki keczupu

sól,pieprz

 

można dodac  2 ugotowane jajka

Przygotowanie

Makrelę oczyscic z ości,przełozyc do miski.

Dodac twaróg,czosnek i pokrojone w kostkę ogórki i cebulę.

Wszystkie składniki rozdrobnic blenderem,doprawic do smaku solą,pieprzem i keczupem.

Pastę schłodzic w lodówce.

muchomorek

Składniki

4 jaja ugotowane na twardo
pomidor
majonez
liście zielonej sałaty lub plastry ogórka,

Przygotowanie

Jajo postawic na sałacie lub wianuszku z plastrów ogórka. Na górze jaja położyc piętkę pomidora i zrobic kropki z majonezu. Smacznego.

Sernik przekładany

Składniki

Ciasto
0,5 kg mąki
0,20 kg cukru
0,15 kg masła
0,10  "  smalcu
0,05  "  oleju  lub tłuszczu drobiowego
2 łyżki śmietany
4 żółtka
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa
1 kg twarogu
1 szklanka cukru pudru
0,20 kg masła
2 cale jaja
2 żółtka 2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mleka
4 łyżki kandyz. skórki pomarań.drobno posiekanej

Polewa czekoladowa
2 czekolady deserowe
100 ml śmietanki
100 dag masla

Przygotowanie

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto-mąkę posiekać z tluszczami /ich różnorodność powoduje kruchość ciasta/,dodać cukier puder i proszek do pieczenia, śmietanę wymieszać z żółtkami i cukrem waniliowym, dodać do ciasta i wszystko szybko wymieszać -uformować w kulę ,owinąć w folię i dobrze schłodzić /nawet całą dobę/.Po wyjęciu z lodówki podzielić na trzy porcje i upiec trzy placki.Proporcja na dużą blachę.Placki można upiec wcześniej.Są bardzo kruche i mogą się łamać,ale to nie przeszkadza,bo przelożone masą "łamańce" są nie widoczne.

Twaróg trzykrotnie mielony ,cukier, masło i jaja, skórka pom.- mieszamy podgrzewając na parze /masa nie może się zagotować/.Do dobrze gorącej masy dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z mlekiem,jeszcze chwilę mieszamy aż masa nabierze gęstości. W głębokiej formie /w której piekły się placki/ układamy kolejno :placek + 1/3 część masy, drugi placek + 1/3 część masy, trzeci placek + reszta masy. Po ostygnięciu placka polewamy go polewą czekoladową - czekoladę rozpuszczamy ze śmietanką, dodajemy zimne masło po kawałku i intensywnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy czekoladowej.

Torcik cytrynowo-limonkowy na zimno

Składniki

Na spód:
150g biszkoptów6 łyżek masłaNa masę cytrynowo-limonkową:
1 torebka galaretki cytrynowej250g kremowego twarożku
sok z jednej limetki lub jednej cytryny100g cukru1 torebka cukru waniliowego300g smietany kremówkilimonki i cytryny do przybrania

Przygotowanie

Spód:
Masło roztopić w rondelku i przestudzić.Biszkopty pokruszyć i wymieszać z masłemPowstałą masą wylepic dno tortownicy o srednicy ok.24cm i wstawic do lodówki na min.30minMasa:
Galaretkę cytrynową rozpuścić w 250ml wrzątku i ostudzić.
Twarożek utrzeć z sokiem, cukrem zwykłym i cukrem waniliowym, a nastepnie wymieszać z ostudzoną galaretkąśmietanę kremówkę ubićKiedy krem zacznie tężęć wymieszać z ubita śmietanąMasę rozsmarować na schłodzonym spodzie i wstawić do lodówki na minimun 5 godzin.Udekorować według uznania

Kakaowy salceson z jabłkami

Składniki

SKłADNIKI:- 1 szklanka cukru
- cukier waniliowy
- 2 szklanki mąki
- 3 łyżeczki kakao
- 5 jajek
- 60 dkg owoców,np jabłek
- 1,5 łyżeczki cynamonu (używać jedenie przy jabłkach)
- 1,5 łyzeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyzeczki sody oczyszczonej
- szklanka oleju

Przygotowanie

Przygotowanie:Jajka ,cukier, oraz cukier waniliowy ubić mikserem na puchatą masę.Wsypywać ,ciąle mieszając mąkę,kakao,cynamon,sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia.Dokładnie wymieszać składniki.Pod koniec ubijania stopniowo wlewać olej.Miksować do chwili ,aż ciasto całkowicie wchłonie tłuszcz.Starannie umyć owoce,obrać i w razie potrzeby usunąć gniazda nasienne.Miąższ pokroić na małe kawałki .Cząstki owoców dodać do ciastai delikatnie wymieszać.Wlać na natłuszczoną i posypaną tartą bułką blaszkę (wąską) o długości ok.35 cm.Piec 55-65 minut.Temperatura piekarnika ok.200 stopni .Ciasto można polukrować lub posypać cukrem pudrem.


Przepis ten dostałam w posagu od swojej mamy.

tiramisu jak w restauracji! mniam!

Składniki

1 kg mascarpone
8-10 żółtek
200 g cukru pudru
150 ml amaretto
400 g biszkoptów (2 opakowania firmy San)
800 ml mocnej ostudzonej kawy

Przygotowanie

Żółtka utrzeć mikserem z cukrem pudrem na bardzo gładką masę. Dodać stopniowo mascarpone, ubijając, aż krem zgęstnieje. Kawę połączyć z amaretto i wlać do miski. Połowę biszkoptów moczyć krótko w kawie, tak żeby nasiąkły, ale się nie rozpadały. Ułożyć je na dnie formy, posypać lekko kakao, następnie rozsmarować połowę kremu, posypać lekko kakao, znów warstwa namoczonych biszkoptów, kakao i druga połowa kremu.
Można podawać od razu, ale lepiej wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny. Przed podaniem posypać kakao po wierzchu.

Życzę smacznego!!!

Sałtka chrupiąca

Składniki

2 łodyżki selera naciowego,1 pomidor,1/2 papryki,5 dag żółtego sera,2 - 3 łyzki majonezu,przyprawy do smaku (wg uznania i upodobania)

Przygotowanie

Seler, pomidory i paprykę pokroić  (oczywiście po umyciu i osuszeniu),
Ser zetrzeć na tarce jarzynowej.
Dodać majonez i przyprawy, wymieszać.
Odstawić na 1 godzinę, a później  jeść..do woli...

Ziemniaki Obiadowe - Darii

Składniki

1 - 1,5 kg ziemniaków
3 - 4 łyżki oleju lub 2 łyżki masła lub margaryny
1 cebula duża
jogurt naturalny lub śmietana 12%
sól

 

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy w posolonej wodzie (tak jak zawsze to robimy, wg siebie). Cebulę kroimy w cienkie płaty, a nastepnie każdy płat z osobna przecinamy np. na cztery części, aby uzyskać większe piórka cebuli. Smażymy cebulę na tłuszczu, aby nie była podduszona ani brązowa, tylko lekko twarda. Odcedzamy ziemniaki z wody i wlewamy razem z tłuszczem i cebulą do garnka i polewamy jogurtem lub śmietaną. Gotowe można nakładać na talerz i podawać np. z rybą, paluszkami rybnymi czy z jakimś mięsem. Posolić na talerzu w razie potrzeby. Smacznego!!!

Dobre rozwiązanie, w momencie gdy brak nam jakiejś surówki do obiadu. Wtedy serwujemy bogatszą wersję ziemniaków i nic więcej nam nie trzeba.

Tarta likierowa

Składniki

Ciasto kruche:
1 1/2 szkl. mąki
1/2 kostki margarynay Kasia
3 żółtka
1/3 szkl. cukru
1 łyzeczka proszku do pieczenia

Masa:
250 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki słodkiego kakao
50 ml gęstego likieru czekoladowego
1 łyżka żelatyny

Na wierzch:
150 ml likieru czekoladowego
1 czubata łyżeczka żelatyny

Ponadto: wiśnie drylowane z kompotu lub spirytusu.

Przygotowanie

Zagnieść ciasto, rozwałkować i wylepić tarownice, ja użyłam  formy o średnicy 25 cm. Upiec w temp. 180 st. na złoty kolor. 

MASA: żelatyne namoczyć w 5 łyżkach zimnej wody, następnie podgrzać i mieszać aż się rozpuści, przestudzić.
Śmietanę ubić, dodać cukier, kakao i stopniowo likier. Następnie powoli wlewać żelatynę cały czas ubijajac.

Polewa na wierzch: żelatynę namoczyć, rozpuścić i dodać do likieru.

Na spód ciasta wyłożyć odsączone wiśnie na to wylać mase i odstawić do stężenia. Gdy masa stężeje wylać na nią polewe i ponownie odstawić . Ciasto najlepsze po kilku godzinach gdy spód trochę nawilgnie.
                            SMACZNEGO

                     

Skorki pomaranczy na slodko

Składniki

2 duze pomarancze
1 szklanka cukru
1 szklanka wody
ok 100gr gorzkiej czekolady
ok 100gr bialej czekolady

Przygotowanie

Pomarancze wymyc, obrac i podzielic skore najlepiej na cwiartki. Nalezy odkroic czesc biala od skorki i pokroic skore w paski ok 1 cm.
Pokrojona skorke zalac goraca woda i gotowac ok 15 minut, nastepnie odcedzic.
Zagotowac 1 szklanke wody z 1 szklanka cukru, az do rozpuszczenia sie cukru. Zmniejszyc ogien i wrzucic paseczki pomaranczy. Gotowac az do momentu gdy skorka stanie sie lekko przezroczysta zas wiekszosc wody wyparuje. Osuszyc paski najlepiej rozlozyc na papierze do pieczenia. Mozna pozostawic na kilka godzin do wysuszenia. Czekolade nazely roztopic wkladajac miseczke z czekolada w garnek z goraca woda, czekolade biala i gorzka oddzielnie :-) Przy pomocy widelca obtaczac skorke pomaranczy w czekoladie nastepnie odkladac ponownie na papier do pieczenia. Gdy czekolada zastygnie, gotowe do spozycia. Przyznam ze mi najbardziej smakuja te maczane w bialej czekoladzie :-)

krem do rurek, ptysi, naleśników, gofrów od milenki

Składniki

• śnieżka
• mleko (wg przepisu na opakowaniu)
• kilka łyżek dżemu truskawkowego

Zdjęcie przedstawia krem wykonany z dwóch śnieżek, jest go sporo :)

Przygotowanie

Przedstawiam Wam tani, szybki i prosty w przygotowaniu krem.
Potrzebujemy do tego tylko snieżkę, mleko i dżem truskawkowy.
Przedstawiony poniżej krem możecie wykorzystać jako dodatek do naleśników, gofrów, ptysiów, rurek itd.

Śnieżkę ubijamy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po ubiciu na sztywno dodajemy kilka łyżek dżemu truskawkowego. Dżem nadaje śnieżce  smaku, koloru i zmienia jej konsystęcje.
Ja ostatnio wykorzystałam ten krem do ptysi, które zrobiłam z przepisu użytkownika teklunia z WŻ. oto efekt :
ale również używam go do naleśników i do gofrów.

sernik cypryjski

Składniki

1 opakowanie serka philadelphia 150g
1 opakowanie galaretki cytrynowej
1 szklanka mleka
2 opakowania śnieżki
1 opakowanie kruchych maślanych ciastek np. digestive
pół kostki masła
owoce z puszki najlepiej czarna pożeczka

Przygotowanie

ciastka rozkruszyc polac rozpuszczonym masłem wyłozyc na małą blaszkę i wstawic do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 7 do 10 minut aby sie zapiekło. Galaretkę rozpuścic w niepełnej szklance gorącej wody gdy zacznie tężec zmiksowac z serkiem philadelphia. W drugiej misce ubic mleko ze śnieżką połączyc z masą z pierwszej miski i wylac na ostudzony spód z ciastek. Wstawic do lodowki około 1 godz aby steżało. Polac owocami lub konfiturami. polecam

Babka cynamonowa na maślance

Składniki

3 i 1/3 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli
3 łyżeczki cynamonu
1 i 1/2 łyżeczki sody
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki cukru
1 szklanka oleju
2 jaja
1 i 1/2 szklanki maślanki

 Do dekoracji:
cukier puder lub polewa czekoladowa

Przygotowanie

Jajka roztrzepać trzepaczką (ręcznie) z olejem i maślanką, dodać cukier, rozmieszać.
Mąkę połączyć z solą, cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia. Wsypać mąkę do miski z mokrymi składnikami, wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Wylać ciasto do dużej formy na babkę ( nasmarowanej margaryną i posypanej grysikiem lub bułką tartą). Piec około 50-60 minut w temperaturze 180 stopni C.

Śledziowo - buraczana Ewy

Składniki

1 opakowanie śledzi (najlepiej lisnera)
majonez
2 średnie cebule
4 średnie buraczki
pół kapusty pekińskiej (sałaty)
2 wieksze marchewki
2 wieksze ziemniaki
5 jajek
1 łyżkę koperku
sól

Przygotowanie

Układać warstwami w przeźroczystym półmisku:
1.Półmisek wysmarować majonezem
2.Na dno ułożyć pokrojone śledzie
3.Posypać pokrojona cebulka
4.Posolić i nałożyć warstwę majonezu
5.Utrzeć na grubej tarce kilka ugotowanych buraków
6.Posolić i nałożyć warstwę majonezu
7.Warstwę postrzępionej na kawałki kapusty pekińskiej (sałaty)
8.Posolić i nałożyć warstwę majonezu
9.Utrzeć na grubej tarce ugotowane marchewki
10.Posolić i nałożyć warstwę majonezu
11.Utrzeć na grubej tarce ugotowane ziemniaki
12.Posolić i nałożyć warstwę majonezu
13.Na wierzch postrzępioną na kawałki sałatę
14.Posolić i nałożyć warstwę majonezu
15.Na gore utarte na grubych oczkach białka z 5 jaj
16.Posolić i nałożyć warstwę majonezu
17.Utrzeć żółtka z jajek
18.Posypać koperkiem

Przepis pochodzi od mojej koleżanki .

Dymofki

Składniki

2,5 litra pokrojonych w plasterki ziemnieków,


10 dag świeżej słoniny lub boczku,

10 dag kiełbasy,


3 duże cebule,


sól pieprz,

kminek do smaku

Przygotowanie

Słoninę, kiełbasę i cebulę drobno pokroić. Dno patelni wyłożyć liśćmi kapusty, a następnie układać warstwami pokrojone ziemniaki, słoninę, kiełbasę i cebulę. Na koniec dać warstwę ziemniaków doprawiając ziemniaki kminkiem, solą oraz pieprzem. Wszystko przykryć liśćmi kapusty, nakryć pokrywką i dusić na średnim ogniu około 45 minut. Podawać ze zsiadłym mlekiem, maślanką lub kefirem.

Szaszłyki z mielonego mięska z serem kasiuli

Składniki

Przepis na 8 szaszłyków:

 ok. 400 g mielonej łopatki wieprzowej (ewentualnie innego mięsa)
1 duża cebula
1/2 czerwonej papryki
1 surowe jajo
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka vegety
1/2 łyżeczki tymianku
1 bułka
ok. pół szk mleka
40 g tartego sera żółtego
olej

Przygotowanie

Cebulę i paprykę drobno siekamy. Podsmażamy na oleju ok 3 min. Przestudzamy.
Bułkę moczymy w mleku. Gdy nasiąknie, odciskamy. Wszystkie składniki wkładamy do miski. Dokładnie mieszamy. Formujemy podłużne cieńkie kotlety, które nadziewamy na patyki do szaszłyków. Układamy na blasze.
Pieczemy ok. 20 min (180 stopni) aż szaszłyki ładnie nam się zarumienią.

Flaczki drobiowe z pieczarkami - pyszne!

Składniki

pół kurczaka
0,5 kg pieczarek
2 łyżki masła
włoszczyzna: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 mały seler
15-20 dag żółtego sera
sól, pieprz
vegeta
gałka muszkatołowa
łyżka mąki + woda

Przygotowanie

Kurczaka ugotować w małej ilości wody. Po ugotowaniu mięso pokroić. Pokrojone w półplasterki pieczarki przesmażyć na łyżce masła. Warzywa zetrzeć na grubej tarce i też przesmażyć na łyżce masła. Do wywaru z kurczaka wrzucić kolejno mięso, pieczarki i warzywa. Dodać przyprawy. Gotować ok. pół godziny. Pod koniec gotowania dodać utarty żółty ser (nie zrażać się konsystencją i wyglądem flaczków). Jak ser się chwilę pogotuje i rozpuści zupa wygląda bardzo dobrze, a jeszcze lepiej smakuje. Zaprawić zaklepką z mąki i wody.



Flaczki robią furorę na różnego typu imprezach. Są bardzo dobre. Polecam .

Przepis mam od koleżanki, która podała flaczki na swoich imieninach .

jabłka w półkruchym cieście

Składniki

200 g mąki
100 g KASI
szklanka cukru
jajko
6 jabłek
orzechy
cynamon, cukier, cukier waniliowy

Przygotowanie

z mąki, cukru , Kasi, jajka wyrabiam gładkie ciasto nie za suche wałkuje i wycinam kwadraty, Jabłka obieram, wycinam komore nasienną i ogonek dziele na połówki. Układam po pół jabłka na ciescie w miejsce po ogryzku wkłądam orzechy włoskie, posypuje cukrem, cynamonem , cukrem waniliowym, zawijam rogi ciasta tak zeby łączyły sie tam gdzie orzech. Na posmarowanej tłuszczem blasze układam kładąc na zlożeniu ciasta jabłka w cieście. Pieke w 220 stopniach na złoty kolor.

dodatkowe informacje
Jadalne na ciepło jak i na zimno

Sałatka z bobem i białym mięsem

Składniki

1 opak mrożonego bobu
1 podwójna pierś kurczaka
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 jogurt naturalny
sól, pieprz, ocet, cukier.

Przygotowanie

Zagotować wodę, posolić, dodać łyżkę octu, 1/4 łyżeczki cukru, wrzucić bób, gotować do miękości. Cebulę pokroić w kostkę mocno przyrumienić na oleju,dodać do odsączonego bobu, wymieszać. Pierś kurczaka pokroić w kostkę wielkości bobu podsmażyć wymieszaś z bobem. Sos: Rozgnieść 3 ząbki czosnku wymieszać z jogurtem, schłodzić. Sałatkę podgrzać polać zimnym sosem i podawać.

sałatka amator

Składniki

  główka sałaty lodowej,  1 mandarynka, 1 mały pomidor, majonez, 1 łyżka białego, wytrawnego wina, sól, pieprz, sok z cytryny, sok pomarańczowy do smaku

Przygotowanie

sałatę umyć i osuszyć, porozrywać na kawałki, mandarynkę pomidor obrane kroimy w kostkę, mieszamy z sałatą, doprawiamy solą i pieprzem, polewamy majonezem zmieszanym z winem, sokami z cytryny i pomarańczy

sałatka kalafioro-pomidoro

Składniki

Sałatka:
1 nieduży kalafior
3 pomidory męsiste (np odmiany Lima)
kilka łyzek majonezu
oregano lub świeża bazylia
sól

Przygotowanie

Wykonanie:
kalafior umyć w osolonej wodzie, odsączyć.
podzielić na niewielkie różyczki lub pokroić nożem.
Pokroić na ćwiartki pomidory.
Delikatnie zmieszać, dodając przyprawy.
Wstawić na godzinę do lodówki!
Pycha, mniam...

Gofry które zawsze się udają

Składniki

- 2 szklanki mąki

- 2 szklanki mleka

- 2 jajka

- 1/3 szklanki oleju

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- sól

Przygotowanie

1. Mieszamy wszystkie składniki, gofry po upieczeniu są chrupiące i

pyszne, zawsze mi się udają, radzę tylko dobrze posmarować

gofrownicę olejem i dobrze ją rozgrzać  :)

zapiekanka kebab-gyros kk

Składniki

-1szklanka lub 2 woreczki ryżu ( jeżeli ktoś lubi więcej to dać 2 szklanki ryżu lub 3 woreczki)
- majonez
- keczup
- żółty ser ( średnia kostka)
- 2 filety kurczaka
- 2 cebule
- opakowanie przyprawy gyros
- ogórek konserwowy
- 1 świeża papryka lub słoik papryki konserwowej( ja polecam konserwową)

Przygotowanie

1. Ryż gotujemy, a następnie wkładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy majonezem i keczupem( najlepiej Winiary) i posypujemy 1/3 startego żółtego sera.

2. Filety z kurczaka i cebulę kroimy w kostkę i razem podsmażamy na patelni, w czasie smażenia posypujemy przyprawą gyros . Wkładamy do naczynia żaroodpornego i przykrywamy 1/3 sera.

3. Układamy pokrojonego w plasterki lub kostkę ogórka konserowego i pokrojoną w paski paprykę. Przykrywamy pozostałym żółtym serdem, smarujemy majonezem i keczupem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 175 stopni i zapiekamy bez przykrycia 30 minut.

Można jeść od razu ale lepiej poczekac aż się ściągnie:).

Kotlet z ananasowym środkiem

Składniki

Na 2 osoby:

1 filet z kurczaka (ok. 250g)
4 plastry ananasa z puszki
sól


1/4 szklanki bułki tartej
4 płaskie łyżki sezamu
1 jajko
niecałe 1/4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka = 200 ml 

Przygotowanie

Pierś myjemy i rozcinamy na dwa płaty. Rozklepujemy i solimy. Kładziemy plasterek ananasa i składamy pierś na pół. Jeśli jest ciężko, możemy przeciąć ananasa na pół i ułożyć na siebie. Pierś spinamy wykałaczkami. Panierujemy w mące, rozkłóconym jajku i na koniec w bułce tartej wymieszanej z sezamem. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Gdy zrumieni się już druga strona kotletów, kładziemy na górę po plasterku ananasa i dusimy pod przykryciem około 3 minuty. Można podać z ziemniakami lub ryżem i ulubioną surówką/sałatką.

Klafutii szparagowy z pomidorami

Składniki

PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU
"PASCAL PO PROSTU GOTUJ"

- 20 g masła
- 1 pęczek szparagów
- 1 cebula
- 2 ząbki posiekanego czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 80 g suszonych pomidorów
- 400 ml mleka skondensowanego nie słodzonego
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 40 g mąki kukurydzianej
- 1 mini kostka przyprawowa Knorr smażona cebulka
- 1 pęczek szczypiorku
- sól
- kolorowy pieprz

 

-

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Wysmarować naczynie żaroodporne masłem. Szparagi pokroić na małe kawałeczki ( około 2 cm). Cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie, dodać szparagi. Dusić około 10 minut. Pomidory pokroić w kostkę, dodać do szparagów i smażyć około 2 minuty. Zawartość garnka przełożyć do żaroodpornego naczynia. Mleko skondensowane wymieszać z jajkami i żółtkami, dodać mąkę kukurydzianą, mini kostkę, sól, pieprz i szczypiorek. Miksturą zalać szparagi. Zapiekać 30 minut.

                                                SMACZNEGO

łazanki

Składniki

pół kg makaronu łazankowego, pół kg kapusty kiszonej, pół kg boczku gotowanego parzonego, pół kg pieczarek, 1 cebula, przyprawy : sół, pieprz , maga

Przygotowanie

Ugotować makaron, kapustę kiszoną, pieczarki przesmażyć z cebulą, boczek pokroić w kostkę i też przesmażyć. Wszystko razem wymieszać i doprawić wg uznania. Smacznego.

Suflet serowy

Składniki

10 dag gotowego ciasta francuskiego
20 dag białego sera
5 dag mąki
1 torebka proszku do pieczenia
10 dag cukru pudru
1 torebka cukru waniliowego
4 jajka
tłuszcz do wysmarowania formy

Przygotowanie

Jajka rozbić, żółtka oddzielić od białek. Ser dobrze rozgnieść widelcem. dodać mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i 3 żółtka, wyrobić łyżką lub mikserem. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do przygotowanej masy. Tortownicę lekko posmarować tłuszczem.Ciasto cienko rozwałkować na stolnicy, wyłożyć nim dno i boki formy. Masę serową przełożyć na ciasto. Powinna ona lekko przewyższać poziom brzegów ciasta. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godz. Wstawić do piekarnika. Piec przez 40 min w temp. 205-225°C. Suflet przestudzić, wyjąć na półmisek. Podawać na zimno.